Vintage Brut 2008

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VINTAGE CHAMPAGNER

VINTAGE BRUT 2008

Wie jeder Jahrgangswein ist auch dieser ein Spiegelbild des Wetters und Klimas in jenem Jahr. 2008 endete wunderbar, und die Trauben reiften unter idealen Bedingungen.
Intro

Die Ernten in der ganzen Champagne fanden zwischen Mitte September und Anfang Oktober bei idealem Wetter statt. Die Qualität dieser Ernte war außergewöhnlich und bot hohes Alterungspotenzial. Naturgemäß wurde 2008 daher zum Veuve-Clicquot-Jahrgang erklärt, dem dritten in diesem Jahrzehnt nach 2002 und 2004, und zum fünfundsechzigsten des Hauses seit der ersten Weinlese von 1810.
Neuheiten dieses 2008er-Jahrgangs: 5 % der Weine reiften in aus Allier und den Vogesen hergestellt Holzfässern. Dies diente dazu, die Komplexität und den Aromenreichtum unserer Jahrgangs- und Gourmetweine zu erhöhen. Diese fassgereiften Weine geben der Mischung die rechte Würze. Sie steuern ganz leichte Holz-, Vanille- und Röstaromen bei.

DIE VERKOSTUNG

Am Gaumen verwandelt sich der frische, lebendige und reine Auftakt in einen kraftvollen, strukturierten Gaumen, der durch die Mineralität des kalkhaltigen Bodens der Champagne fein gegliedert wird. Die Großzügigkeit der Fruchtigkeit von Pinot Noir findet ein harmonisches Echo in der aromatischen Frische leicht kandierter Zitrusfrüchte (Zitrone), die im Abgang durch einen Hauch

ROBE

  • Klar, glänzend, goldfarben glitzernd
  • Anhaltendes und beträchtliches Perlen

AROMEN

  • Zarte Röstnoten
  • Leicht kandierte Zitrusfrüchte
  • Getrocknete Früchte (Aprikosen)
Champagne

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Jakobsmuscheln
  • Weiße Fische
  • Weißes Fleisch
  • Pilze
  • Krabben
  • Gealterte comté

CLICQUOT GOURMAND

Das Haus Veuve Clicquot revolutioniert die traditionelle Vorspeise.

We are Clicquot

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Marie-Pascale, Etikettierung per Hand
Episode #2

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pinot Noir
61%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
5%
FRISCHE
Chardonnay
34%
Reserve-Weine
Keine
0%
Rotweine
Keine
0%
Dosage
Brut
8 G/L
Serviertemperatur
10-12
ALTERUNGS POTENZIAL
Von jetzt bis
2030
Assemblage
8
CRUS
  • Grands Crus
  • Premiers Crus
  • Andere Crus

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