Champagne
Grande Dame Rosé 2006

Grande Dame Rosé 2006

La Grande Dame
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La Grande Dame

Kreiert im Jahr 1972 zur Zweihundertjahrfeier des Hauses, ist La Grande Dame eine Hommage an Madame Clicquot, die auch als "La Grande Dame de la Champagne" bekannt ist. Sie ist eine exklusive Vermählung aus acht unserer historischen Grands Crus und ein mineralischer und frischer Ausdruck des Veuve-Clicquot-Stils.

DIE CUVÉE

La Grande Dame 2006 ist eine exklusive Vermählung aus unseren acht klassischen Grands Crus: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy und Verzenay für den Pinot Noir (53 %); Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger für den Chardonnay (47 %).
Intro

DER WEINLESE VON 2006

Der Winter war besonders kalt und lang. Der Frühling war durchwachsen, bot aber gute Bedingungen für das Aufbrechen der Knospen.
Die Blüten öffneten sich Ende Juni bei ungewöhnlich heißem Wetter.
Der Sommer war chaotisch, mit einem August, der eines Spätherbstes würdig gewesen wäre. Glücklicherweise konnten die Reben auf ihre Reserven zurückgreifen und brachten eine reiche Ausbeute von höchster Qualität.

Daher fuhren wir zwischen 14. und 29. September eine sehr gute Traubenernte ein. Ganz am Ende der Lese schlug Botrytis noch einmal zu, hatte aber keinen Einfluss auf die Qualität der Ernte. Wir führten eine wirksame Sortierung durch.

Die Pinot-Noir-Weine sind fruchtig und vollmundig; die Chardonnay-Weine sind außerordentlich apart. Die Rotweine von Clos Colin in Bouzy bieten eine hervorragende Balance mit einer reichen, knackigen Fleischigkeit.

DIE VERKOSTUNG

Im Mund ist er prall und körperreich. Die Textur ist knackig und seidig. Die Tannine sind noch vorhanden und fordern eine Küche mit Textur, um das Beste dieses Weines herauszuarbeiten. Der Abgang ist lang und benetzt den Gaumen. Die Tannine sind schon sehr gut integriert und können sich in den kommenden Jahren voraussichtlich noch besser in die Mischung einbringen.

ROBE

  • Intensive Farbe mit kupferfarbenen Reflexen
  • Schimmernde, sehr dünne Perlen

AROMEN

  • Salin und Mineralisch
  • Rote Früchte
  • Röstnoten
Champagne

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Hummer
  • Pilze
  • Lamm
  • Pata Negra
  • Langoustine
  • Seeigel

CLICQUOT GOURMAND

Das Haus Veuve Clicquot revolutioniert die traditionelle Vorspeise.

We are Clicquot

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Philippe Thieffry, Leiter der Önologie
Episode #3

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pinot Noir
53 %
FRUCHTIGKEIT
Meunier
0%
FRISCHE
Chardonnay
47 %
Reserve-Weine
Assemblage
0 %
Rotweine
Bouzy Rouge aus Clos Colin
15 %
Dosage
Demi-sec
8 G/L
Serviertemperatur
10-12
ALTERUNGS POTENZIAL
Ab sofort bis zum
2025
Assemblage
8
crus
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