1990私人酒窖粉紅香檳

Champagne 瓶凱歌香檳年份
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年份香檳

1990私人酒窖粉紅香檳

當年的氣候與1989年相仿。經歷了濕潤又暖和的冬天後,葡萄幾乎提前一個月出芽了。因此葡萄園面臨著春霜的威脅,當年4月5日和19日的兩撥霜凍的影響面積接近1萬2千公頃。趁著天氣稍涼,葡萄在6月的頭兩週開了花。7月時節,盛夏來臨。如果溫度和降水算是正常的話,相比之下日照時間則非比尋常:幾乎達到2100小時,創下了30年來的新紀錄。隨著收穫臨近,葡萄的糖分迅速增多,而酸度則保持良好。
標籤凱歌 Cave Privée 粉紅香檳 1990

霞多麗的採摘開始於9月的第二週,黑皮諾和莫尼耶則要晚上一週。葡萄汁的平衡感極佳,平均酒度在10°5GL以上,酸度為8 g/L。除了部分區域的霞多麗受葡萄孢菌影響外,所有三種葡萄的品質都卓越如一。
特釀
私人酒窖粉紅1990混合了17個葡萄園的收穫,全都是特級或一級葡萄園。它混合有47%的黑皮諾、9%的莫尼耶以及27%的霞多麗。其餘17 %的紅葡萄酒來自布齊,我們以自產葡萄製作的自釀產品完成了這款混合酒。
 

品酒筆記

1990年的粉紅年份酒令人印象深刻。這是滿足了酒窖大師所有願望的一年,釀酒條件近乎完美,隨後它們就將在酒窖中靜靜躺臥,等待成熟至巔峰的時刻。


酒裙

  • 閃爍銅色光澤的深粉紅色
  • 氣泡順滑細膩

芳香

  • 莫利洛黑櫻桃
  • 薑餅
  • 甘草
Champagne

食物搭配

建议

  • 小羊肉
  • 伊比利亞火腿
  • 意大利火腿
  • 布列塔尼龍蝦
  • 鴨肉

凱歌美食家

凱歌酒莊讓傳統開胃酒迎來革新

技術識別

構成酒莊紅葡萄酒補液清爽感果味
構成
黑皮諾
47%
果味
莫尼耶
9%
清爽感
霞多麗
27%
酒莊
0%
紅葡萄酒
的紅葡萄酒來自布齊
17%
補液
Brut
5 G/L
Serving temperature
10-12
陳年潛力
從現在到
2025
混合
8
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • 其他葡萄园

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