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皇牌香檳

從1772年起,凱歌黃牌香檳就成了酒莊的象徵。這款香檳實現了勁道與细腻的完美平衡,其豐富口味源自最主要的原材料:黑皮諾與珍藏酒。它展示了我們葡萄園的上等品質以及酒莊的一貫風格。

混合酒

黃牌香檳的混釀葡萄來自多達五六十個葡萄園。
Intro

傳統上,釀造黃牌香檳所使用的葡萄品種比例分別是:50% 至 55% 的黑皮諾,15% 至 20%的莫尼耶皮諾以及 28% 至 33%的霞多麗。根據不同情況,這些數字每年會略有調整。

酒窖大師多米尼克·德馬威爾 (Dominique Demarville) 要延續令黃牌歷歷可辨的一貫特色,從而確保品質、色澤、香味絕對可靠。

德馬威爾為這款混合酒採用了多種珍貴的珍藏酒:珍藏酒的比例通常為 30% 至 45% 不等,以确保酒莊風格的統一性。為了保持葡萄園及年份酒的特質,所有葡萄酒都單獨存放。

酒評

這款酒質地緊密,酸度濃郁,散發出一抹礦物香,隱隱透著白桃、茴芹、餅乾和金橘的香味。餘味悠長,帶有煙熏香味。適合2022年以前飲用。

《葡萄酒觀察家》2012年12月

酒裙

  • 金黃色
  • 微氣泡

芳香

  • 果香味(桃子、黃香李、梨子))
  • 香草味
  • 烘烤味(奶油麵包卷)
Champagne

食物搭配

建议

  • 餐前小吃
  • 海鮮
  • 韃靼汁炸魚
  • 俄式薄煎餅
  • 三文魚
  • 脆餅乾
  • 意大利麵食
  • 帕爾瑪乾酪

凱歌美食家

凱歌酒莊讓傳統開胃酒迎來革新

We are Clicquot

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劇集1:葡萄種植者兼釀酒師克里斯托夫

技術識別

構成酒莊紅葡萄酒補液清爽感果味
構成
黑皮諾
50 至 55%
果味
莫尼耶
15 至 20%
清爽感
霞多麗
28 至 33%
酒莊
混合
30 至 45%
紅葡萄酒
0%
補液
Brut
10 G/L
Serving temperature
8-10
陳年潛力
3
年份
Disgorge date
2010
可能
混合
50-60
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • 其他葡萄园

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