Muesli Bread
VEUVE CLICQUOT ROSÉ

хлеба-мюсли

Previous
by @boulangeriemamiche
Хрустящий хлеб под торговой маркой @boulangeriemamiche объединяет в себе фруктовый, кисловатый и сладкий вкус сухофруктов и семян, которые идеально сочетаются с бокалом шампанского Veuve Clicquot Rosé.
Play
Мы делаем все вручную, - говорит команда шефа-кондитера, работающего в компании, - что означает, что имидж Mamiche поставлен на карту с каждой буханкой хлеба.

Попробуйте рецепт

Вам потребуется

  • цельнозерновая мука
  • ржаная мука
  • вода
  • натуральные дрожжи
  • соль
  • курага
  • клюква, тыквенные семечки и овес для посыпки.
Смешайте муку, воду, дрожжи и соль и замешивайте, пока у вас не получится гладкое, липкое тесто.
Добавьте сухофрукты и снова замесите, чтобы тщательно перемешать.

Оставьте тесто на час, затем придайте форму в формочке для выпекания. Дайте тесту отдохнуть еще 30 минут.
Повторно придайте форму и посыпьте сверху овсом.

Дайте тесту подняться до нужного уровня, а затем поместите в духовку. Для получения более хрустящей корочки откройте дверцу духовки и дайте хлебу ""высохнуть"" внутри в течение 30 минут. Нарежьте свежим и наслаждайтесь с бокалом шампанского и вашим любимым сыром. Непередаваемый вкус!"

VEUVE CLICQUOT ROSÉ

СЕСИЛЬ ХАЯТ (CÉCILE KHAYAT) AND И ВИКТОРИЯ ЭФФАНТИН (VICTORIA EFFANTIN)

Основатели @boulangeriemamiche Сесиль Хаят (Cécile Khayat) и Виктория Эффантин (Victoria Effantin) создали эксклюзивный хлеб, который отлично сочетается с нашим розовым шампанским. Взяв за основу идею парижской пекарни, в которой выпекается по одной бриошь за раз, они придали традиционному хлебу, выпечке, печенью и пирогам характерный вкус и индивидуальность.
Мы переучились и бросили все силы на Mamiche.
Когда вы расширяетесь, вы теряете связь со своими клиентами, но наша цель - остаться локальной пекарней».