Burger Menu Bottle
 French Fried Chicken
БРЮТ YELLOW LABEL

Курица во фритюре

PreviousNext
by @alixlacloche
Для @alixlacloche шампанское Veuve Clicquot Yellow Label привносит свежесть в ее жареную курицу во фритюре.
Play
Я хочу найти маршрут, по которому никто не ходил, и исследовать его. Вот так мне нравится жить.

Попробуйте рецепт

Вам потребуется

  • Вам понадобятся разные куриные ножки на косточке,
  • мука
  • уксус
  • соль и перец
  • шампанское Veuve Clicquot Yellow Label и дополнительные свежие ингредиенты для салата, такие как :
  • редис, фенхель, мини-свекла, мини-огурцы, листья салата, зелень, соль , перец, оливковое масло.
Приправьте куриные ножки, затем окуните их в шампанское. Если у вас есть больше времени, вы можете оставить их на ночь в миске с ферментированным молоком и бокалом шампанского.
Смажьте каждую ножку мукой, приправленной солью, перцем и цедрой лимона, прижимая пальцами, чтобы мука впиталась в кожу.
Оставьте сохнуть на 30 минут, чтобы образовалась корочка, при необходимости посыпьте большим количеством муки.

Нагрейте большое количество подсолнечного масла в сковороде с толстым дном. Когда все будет готово, жарьте одну или две ножки за раз - чем меньше мяса на сковороде, тем выше температура и более хрустящая корочка.

Готовьте, не трогая в течение 4 минут, затем переверните. Мясо должно стать золотистым и приготовиться через 7 минут.
Оставьте остывать на решетке.

Подавать с сырым салатом из мелко нарезанной красной, белой и черной редьки, зеленого фенхеля, мини-свеклы и огурцов на свежесобранных листьях, приправленных свежей зеленью - попробуйте мяту, пурпурный базилик, петрушку и кинзу - приправленные морской мальдонской солью, хорошим оливковым маслом, небольшим количеством шампанского и свежемолотым черным перцем. Перемешайте руками.

БРЮТ YELLOW LABEL

ALIX LACLOCHE

Курица во фритюре от @alixlacloche сочетает в себе хрустящую, нежную жареную курицу и салат из сезонных трав с ноткой шампанского Veuve Clicquot Yellow Label. Она привнесла интернациональный колорит в свое эксклюзивное блюдо для Veuve Clicquot с контрастом вкусов и текстур, символизирующих ее стиль приготовления.