Cave privée 1989

ヴィンテージ
ПОДЕЛИТЬСЯ

ВИНТАЖНЫЕ ШАМПАНСКИЕ

Обладающее необычным и сильным вкусом, каждое из винтажных шампанских – это выражение неповторимости одного урожая в его самых приметных качествах при сохранении верности традициям стиля Дома. Винтажные шампанские вина исключительного качества и имеющие непревзойденный потенциал выдержки, десятилетиями бережно хранятся в самом сердце частых известняковых погребов Дома Вдова Клико в Реймсе.

CAVE PRIVÉE 1989

1989 год ознаменован возвращением пряных сухих винтажных вин, похожих на легендарные вина 1945-го, 1959-го и 1964-го. Из-за слишком раннего цветения виноград пострадал от заморозков. 27 апреля несколько весенних заморозков погубили значительную часть виноградников Шампани. В
Intro

долине Марны и на востоке Монтань-де-Реймс ущерб весьма значителен, а виноградники в Кот-де-Блан остались невредимыми. Но в целом, благодаря очень удачному расположению в самом центре лучших виноградников Шампани, виноградники Дома уцелели. Позже, когда почти установилась летняя погода, виноград смог вернуться к нормальному циклу созревания. Несколько холодных дней в нежную пору цветения на какое-то время пошатнули наши надежды на хорошее качество урожая. Однако вскоре эти тревоги рассеялись, поскольку долгожданная солнечная погода установилась довольно надолго. С середины июня вплоть до самого сбора урожая была череда жарких, солнечных дней. Первые партии винограда наших элитных виноградников в отличном состоянии были собраны 4 сентября в Кот-де-Блан. Пино Нуар и Менье мы на несколько дней оставили дозревать, что дало винограду отличную спелость и прекрасное состояние. В итоге в среднем содержание алкоголя по всему винограднику оказалось на уровне 10°, а отдельные сорта дали даже 11°.

Шампанское Cave Privée 1989 изготовлено из вин 25 элитных и лучших виноградников из регионов Монтань-де-Реймс, долины Марны и Кот-де-Блан.
Купаж состоит из 66% Пино Нуар и 34% Шардоне.

ДЕГУСТАЦИЯ

Винтажное шампанское 1989 года полно сюрпризов. Жаркая погода словно создана для мягких, насыщенных и полных вин, в которых мы теперь заново открываем настойчивость юности и неожиданную свежесть. Насыщенная структура, формируемая Пино Нуар, придает вину сильный вкус с удивительным и долгим послевкусием.

ЦВЕТ

  • Насыщенный золотой В фужере пузырьки мелкие и
  • постоянно движутся

АРОМАТ

  • Зрелые и сушеные фрукты и экзотические пряности
  • Отдельные ноты шафрана, бадьяна, сандалового
  • дерева и коньяка
Champagne

С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ

предложения

  • Закуски
  • Курица со сморчками по-брессански
  • Ризотто с трюфелями
  • Рыба тюрбо
  • Лисички

КЛИКО ГУРМАН

Дом «Veuve Clicquot» – революционный подход к традиционным аперитивам.

We are Clicquot

Play
Мари-Паскаль, дизайнер
Эпизод #2

ЭТИКЕТКА

СТРУКТУРАВыдержанныевинаКрасныевинаСОДЕРЖАНИЕСАХАРАСВЕЖЕСТЬФРУКТОВЫЕНОТЫ
СТРУКТУРА
Пино нуар
66%
ФРУКТОВЫЕ НОТЫ
Менье
0%
СВЕЖЕСТЬ
Шардоне
34%
Выдержанные вина
Ничего нет
0%
Красные вина
Ничего нет
0%
СОДЕРЖАНИЕ САХАРА
Брют
6g/l
Температура подачи вина
10-12
ПОТЕНЦИАЛ ВЫДЕРЖКИ
Потенциал выдержки
2020
Купаж
8
виноградников
  • Элитные виноградники
  • Лучшие виноградники
  • Другие виноградники