Burger Menu Bottle

Cave privée 1989

Champagne Бутылки шампанского Veuve Clicquot Vintage
ПОДЕЛИТЬСЯ

ВИНТАЖНЫЕ ШАМПАНСКИЕ

CAVE PRIVÉE 1989

1989 год ознаменован возвращением пряных сухих винтажных вин, похожих на легендарные вина 1945-го, 1959-го и 1964-го. Из-за слишком раннего цветения виноград пострадал от заморозков. 27 апреля несколько весенних заморозков погубили значительную часть виноградников Шампани. В
Этикетка шампанского Veuve Clicquot Cave Privée Brut 1989

долине Марны и на востоке Монтань-де-Реймс ущерб весьма значителен, а виноградники в Кот-де-Блан остались невредимыми. Но в целом, благодаря очень удачному расположению в самом центре лучших виноградников Шампани, виноградники Дома уцелели. Позже, когда почти установилась летняя погода, виноград смог вернуться к нормальному циклу созревания. Несколько холодных дней в нежную пору цветения на какое-то время пошатнули наши надежды на хорошее качество урожая. Однако вскоре эти тревоги рассеялись, поскольку долгожданная солнечная погода установилась довольно надолго. С середины июня вплоть до самого сбора урожая была череда жарких, солнечных дней. Первые партии винограда наших элитных виноградников в отличном состоянии были собраны 4 сентября в Кот-де-Блан. Пино Нуар и Менье мы на несколько дней оставили дозревать, что дало винограду отличную спелость и прекрасное состояние. В итоге в среднем содержание алкоголя по всему винограднику оказалось на уровне 10°, а отдельные сорта дали даже 11°.

Шампанское Cave Privée 1989 изготовлено из вин 25 элитных и лучших виноградников из регионов Монтань-де-Реймс, долины Марны и Кот-де-Блан.
Купаж состоит из 66% Пино Нуар и 34% Шардоне.

Дегустационная оценка

Винтажное шампанское 1989 года полно сюрпризов. Жаркая погода словно создана для мягких, насыщенных и полных вин, в которых мы теперь заново открываем настойчивость юности и неожиданную свежесть. Насыщенная структура, формируемая Пино Нуар, придает вину сильный вкус с удивительным и долгим послевкусием.


ЦВЕТ

  • Насыщенный золотой В фужере пузырьки мелкие и
  • постоянно движутся

АРОМАТ

  • Зрелые и сушеные фрукты и экзотические пряности
  • Отдельные ноты шафрана, бадьяна, сандалового
  • дерева и коньяка
Champagne

С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ

предложения

  • Закуски
  • Курица со сморчками по-брессански
  • Ризотто с трюфелями
  • Рыба тюрбо
  • Лисички

КЛИКО ГУРМАН

Дом «Veuve Clicquot» – революционный подход к традиционным аперитивам.

ЭТИКЕТКА

СТРУКТУРАВыдержанныевинаКрасныевинаСОДЕРЖАНИЕСАХАРАСВЕЖЕСТЬФРУКТОВЫЕНОТЫ
СТРУКТУРА
Пино нуар
66%
ФРУКТОВЫЕ НОТЫ
Менье
0%
СВЕЖЕСТЬ
Шардоне
34%
Выдержанные вина
Ничего нет
0%
Красные вина
Ничего нет
0%
СОДЕРЖАНИЕ САХАРА
Брют
6g/l
Serving temperature
10-12
ПОТЕНЦИАЛ ВЫДЕРЖКИ
Потенциал выдержки
2020
Купаж
8
виноградников
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Другие виноградники

Наше шампанское

Узнать подробнее
  • Шампанское Брют Yellow Label
    Champagne
  • Шампанское Экстра-брют экстра-олд
    Champagne
  • Розовое Шампанское «Вдова Клико»
    Champagne
  • Коллекция Rich
    Champagne
  • Полусухое Шампанское Вдова Клико
    Champagne
  • Винтаж Брют (Vintage Brut) 2008
    Champagne
  • Grande Dame 2006
    Champagne