Розовое Шампанское «Вдова Клико»

РОЗОВОЕ ШАМПАНСКОЕ «ВДОВА КЛИКО»

Первое ассамбляжное розовое шампанское было создано Мадам Клико в 1818 году при добавлении некоторого количества красного вина к шампанскому Yellow Label. В результате получилось Veuve Clicquot Rosé, фруктовое и насыщенное выражение стиля Дома «Вдова Клико».

АССАМБЛЯЖ

В кюве, основу которого составляет брют Yellow Label, входит виноград из 50 – 60 различных виноградников в следующей пропорции: 44 – 48% Пино Нуар, 13 – 18% Менье и 25 – 29% Шардоне.

В частности, в состав ассамбляжа входит высокий процент (25 – 35%, порой до 40%) резервных вин, полученных из нескольких урожаев разных лет (обычно 5 или 6), чтобы обеспечить высокое соответствие стилю Дома.

Резервные вина, часть из которых 9-летней выдержки, хранятся раздельно, в зависимости от исходного материала, сортов и года их производства.

В ассамбляж добавляется около 12% красных вин из красного винограда, специально выращенного и отобранного для получения превосходного баланса этого розового вина.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С МАСТЕРСТВОМ СОЗДАНИЯ ШАМПАНСКИХ ВИН

Дегустационная оценка

Цвет – медно-оранжевый. Аромат выразительный, с нотами клубники и зрелой лесной земляники. Насыщенный, структурированный винный вкус, который сохраняет свежесть. Отличительные черты этого шампанского — длительность и характер.

GILBERT & GAILLARD