Розовое Шампанское «Вдова Клико»
РОЗОВОЕ ШАМПАНСКОЕ «ВДОВА КЛИКО»
Первое ассамбляжное розовое шампанское было создано Мадам Клико в 1818 году при добавлении некоторого количества красного вина к шампанскому Yellow Label. В результате получилось Veuve Clicquot Rosé, фруктовое и насыщенное выражение стиля Дома «Вдова Клико».
АССАМБЛЯЖ
В частности, в состав ассамбляжа входит высокий процент (25 – 35%, порой до 40%) резервных вин, полученных из нескольких урожаев разных лет (обычно 5 или 6), чтобы обеспечить высокое соответствие стилю Дома.
Резервные вина, часть из которых 9-летней выдержки, хранятся раздельно, в зависимости от исходного материала, сортов и года их производства.
В ассамбляж добавляется около 12% красных вин из красного винограда, специально выращенного и отобранного для получения превосходного баланса этого розового вина.
Дегустационная оценка
Цвет – медно-оранжевый. Аромат выразительный, с нотами клубники и зрелой лесной земляники. Насыщенный, структурированный винный вкус, который сохраняет свежесть. Отличительные черты этого шампанского — длительность и характер.
GILBERT & GAILLARD
ЦВЕТ
- Яркий цвет
- Медные оттенки
АРОМАТ
- Свежие красные фрукты
- Нотки бисквита и сушеных фруктов
- Венская выпечка
С КАКИМИ БЛЮДАМИ СОЧЕТАЕТСЯ
предложения
- Тунец
- Карпаччо из говядины
- Утка
- Красные фрукты
- Помидоры
Сочетание с сыром
СЫР С ШАМПАНСКИМ – ЭТО ДЕЛО ВКУСА. ДЕРЗКИЙ, ИГРИСТЫЙ, НЕОЖИДАННО ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВКУС.
ЭТИКЕТКА
СТРУКТУРА
ПИНО НУАР
от 50 до 55%
ФРУКТОВЫЕ НОТЫ
МЕНЬЕ
от 15 до 20%
СВЕЖЕСТЬ
ШАРДОНЕ
от 28 до 33%
Выдержанные вина
Купаж
от 30 до 45%
Красные вина
Красные вина
12%
СОДЕРЖАНИЕ САХАРА
Брют
10 Г/Л
Serving temperature
8-10
ПОТЕНЦИАЛ ВЫДЕРЖКИ
3
Выдержка в годах
Купаж
50-60
ВИНОГРАДНИКОВ
Наше шампанское
Узнать подробнее-
Шампанское Брют Yellow Label
-
Шампанское Экстра-брют экстра-олд
-
Коллекция Rich
-
Полусухое Шампанское Вдова Клико
-
Винтаж Брют (Vintage Brut) 2008
-
Grande Dame 2006
