
Закуска из помидоров черри
ЛЕГКО
Приготовление
40 минутИнгредиенты
8 порций- 8 помидоров черри
- 4 морских гребешка
- 1 щепотка лимонной цедры
- 100 мл сливок
- 4 листика базилика
- 2 столовых ложки оливкового масла
- Соль
- Молотый перец
Приготовление
Бланшируйте помидоры черри. Поджарьте гребешки до красивого золотистого цвета с обеих сторон.
Смешайте гребешки со сливками и мелко порубленной лимонной цедрой, охладите.
Отрежьте у помидоров верхушки, затем выжмите из них содержимое, надавив по бокам. Используя кондитерский мешок, начините помидоры холодным кремом St- Jacques и положите верхушки обратно.
Выложите их на ложки для закусок и добавьте приправы. Измельчив листья базилика с оливковым маслом, сбрызните помидоры этой смесью непосредственно перед подачей.