Pain Muesli
VEUVE CLICQUOT ROSÉ

Pão Muesli

By CÉcile Khayat And Victoria Effantin
Com a crosta crocante reconhecida da marca @boulangeriemamiche, o Muesli Bread combina os sabores frutados, ácidos e doces de frutas secas e sementes para harmonizar perfeitamente com uma taça de champagne Veuve Clicquot Rosé.
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Fabricamos tudo à mão, o que significa que a própria imagem de Mamiche está em jogo em cada pão

Experimente a receita

Ingredientes

  • Wholewheat flour
  • Farinha de trigo integral
  • Farinha de centeio
  • Água
  • Fermento natural
  • Sal
  • Damascos secos
  • Cranberries
  • Sementes de abóbora e aveia
Instructions
Misture as farinhas, a água, o fermento e o sal até obter uma massa consistente.
Adicione as frutas secas e amasse novamente para misturar bem.

Deixe a massa descansar por uma hora e, em seguida, forme uma forma de pão Boule.
Deixe descansar novamente, por uns 30 minutos.Re-forme no formato de pão Boule e polvilhe com aveia por cima. Deixe fermentar o quanto quiser e asse no forno.

Para uma crosta mais crocante, abra a porta do forno e deixe o pão"secar" dentro dele por 30 minutos.
Corte enquanto ainda estiver fresco e desfrute com uma taça de champagne Veuve Clicquot e seu queijo favorito. Paraíso!

Descobrir

CÉcile Khayat E Victoria Effantin

Victoria Effantin e Cécile Khayat são padeiras da nova geração. Desde que eram jovens elas compartilharam do gosto por coisas boas, pratos gourmet e doces generosos. Após anos passados em marketing, elas se encontraram e imediatamente reconheceram que compartilhavam uma paixão. No verão de 2017 elas abriram a Mamiche, a sua primeira padaria artesanal situada no nono distrito de Paris. 2019 testemunhou o nascimento da segunda loja. Tudo é feito a mão nas padarias delas. Em um estilo livre, refinado e exuberante, a visão delas está refletida em todos os seus autênticos produtos gourmet.
Quando você expande, perde a conexão com seus clientes, mas nosso objetivo é continuar sendo uma padaria do bairro.