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THE NEW MAKERS COLLECTIVE

A Maison Veuve Clicquot reúne estes indivíduos através da New Makers Collective, uma coletiva onde os criadores de diferentes países e culturas se encontram, se juntam, se inspiram mutuamente e partilham experiências. Os New Makers são chefs e designers contemporâneos. Escolhidos não apenas pelo talento, mas também porque se dão os meios para realizar seus sonhos; eles são modelos de inspiração. Com a New Makers Collective, queremos passar esta inspiração, este impulso ao mundo. Destes encontros criativos, surge a magia. Iremos levá-lo em viagens imaginárias e gastronómicas que o incentivam a criar.

Jean Imbert, Mory Sacko, Sabrina Goldin & Stéphane Abby (Carbón), Elena & Ana Arce (Las Hermanas Arce), Victoria Effantin & Cécile Khayat (Les Mamiche), Héloïse Brion (Miss Maggie’s Kitchen), Frederik Bille Brahe, Stefano Cavada, Irène Berni, Alanna Sapwell, Eyal Shani, Anna Jones, Mike Sonier, Roze Traore, Skye Mc Alpine, Charles Compagnon, Issy Crocker, Kan Morieda, Manato Ueno.

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a la une

Stéphane Abby & Sabrina Goldin

Sabrina chegou a Paris vindo da Argentina em 2014, formada em desenho industrial e com uma marca de bolsas. Ela tinha paixão por comida, mas nenhuma experiência no mundo dos restaurantes. Aqui ela conheceu Stéphane, cuja avó é proprietária de um hotelrestaurante na Costa do Marfim. Juntos, eles decidiram lançar o Asado Club, com a ideia de democratizar a comida de rua argentina. Desde os primeiros dias do Asado Club, muita coisa aconteceu...

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ALANNA SAPWELL

Alanna Sapwell, ex-chefe de cozinha do premiado Arc Dining, por onde passa deixa os clientes querendo mais. Recentemente, ela impressionou os convidados em Noosa com seu pop-up Esmay de três meses, antes de trazer o conceito para casa, em Brisbane, para outro pop-up de apenas dois dias como parte do Good Food Month.

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Conheça a coletiva

ANNA JONES

ANNA JONES United Kingdom

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Frederik Bille Brahe

Frederik Bille Brahe Denmark

Frederik Bille Brahe teve várias vidas, indo de DJ a chef inovador, e traz atualmente uma nova perspectiva sobre uma cozinha saudável e equilibrada. Sua visão de cozinhar é ao m...

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Mike Sonier

Mike Sonier Canada

Mike Sonier é um chef viajante com curiosidade criativa. Ele deseja viver seus sonhos e compartilhá-los por meio de sua culinária. Alimenta-se dos encontros e das inspirações da...

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Mory Sacko

Mory Sacko France

Mory Sacko, eleito um dos chefs mais promissores do planeta, soube proporcionar uma nova visão na cozinha. Esse eterno otimista da energia criativa combina paixão, excelência na...

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Manato Ueno

Manato Ueno Japan

Manato Ueno é um chef japonês. Ele descobriu o conhecimento exclusivo dos mestres dos sushis, do manuseio de ingredientes sazonais a técnicas tradicionais, em um renomado restau...

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Sabrina Goldin and Stéphane Abby

Sabrina Goldin and Stéphane Abby France

Sabrina chegou a Paris vindo da Argentina em 2014, formada em desenho industrial e com uma marca de bolsas. Ela tinha paixão por comida, mas nenhuma experiência no mundo dos res...

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Irene Berni

Irene Berni Italy

Irène Berni é uma empresária italiana e autora de dois livros de receitas. Sua personalidade autêntica e cheia de criatividade encarna um ideal de convivência harmoniosa e lumin...

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Jean Imbert

Jean Imbert France

Eleito Chef do Ano em 2019 pela revista GQ e considerado um dos 50 franceses mais influentes do mundo na classificação da Vanity Fair, o chef Jean Imbert formou-se na Escola Pau...

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Alanna Sapwell

Alanna Sapwell Australia

A jovem australiana Alanna Sapwell, ex-chef do premiado Arc Dining, deixa os clientes querendo mais aonde quer que vá. Recentemente, ela impressionou os convidados em Noosa com...

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Ana E Elena Arce

Ana E Elena Arce Spain

Elena e Ana Arce são duas irmãs autodidatas. A primeira é ex-advogada e a outra é engenheira. Apaixonadas pela culinária e pela preparação de doces artesanais, elas decidiram co...

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CÉcile Khayat E Victoria Effantin

CÉcile Khayat E Victoria Effantin France

Victoria Effantin e Cécile Khayat são padeiras da nova geração. Desde que eram jovens elas compartilharam do gosto por coisas boas, pratos gourmet e doces generosos. Após anos pass...
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Charles Compagnon

Charles Compagnon France

Charles Compagnon é um dono de restaurante francês inovador e um sommelier, cozinheiro e assador apaixonado. Ele possui os restaurantes parisienses Le Richer e 52 Faubourg Saint...

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Eyal Shani

Eyal Shani Israel

Eyal Shani é um chef, filósofo e apreciador de comida israelense. Ele soube desenvolver uma linguagem culinária exclusiva e revolucionar a cozinha israelense no seu país. A paix...

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HÉloÏse Brion

HÉloÏse Brion France

Nós damos carte blanche aos New Makers para a criação de combinações novas e arrojadas de pratos para acompanhar o champagne Veuve Clicquot. Héloïse Brion, do @missmaggieskitchen,...
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Issy Croker

Issy Croker United Kingdom

Issy Croker é uma fotógrafa que celebra todas as coisas gastronômicas e gourmets. Ela vive em Londres, mas viaja pelo mundo fotografando alimentos, retratos e estilos de vida pa...

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Roze Traore

Roze Traore United States

O chef empreendedor afro-americano, Rōze Traore, traz perspectiva e abordagem contemporâneas para restaurantes finos. Embora tenha trabalhado em restaurantes de prestígio em tod...

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Skye Mcalpine

Skye Mcalpine United Kingdom

Skye McAlpine é uma escritora de culinária que acredita que sabores são melhores quando compartilhados com os outros. O seu livro de estreia, A Table in Venice, foi publicado em...

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Stefano Cavada

Stefano Cavada Italy

"Stefano Cavada é um jovem fotógrafo italiano e influenciador da culinária que compartilha suas receitas e amor incondicional por seu terroir em seu canal do YouTube e em sua co...

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Kan Morieda

Kan Morieda Japan

Kan Morieda é um jovem chef japonês que se estabeleceu no mundo da gastronomia com o seu espírito inovador e amigo do meio ambiente. Sua jornada é rica em encontros com diferent...

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Descubra as novas receitas

Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Mory Sacko
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Empañadas d’agneau à feu doux

Empanadas de cordeiro assadas lentamente

Sabrina Goldin and Stéphane Abby
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Crabe, courgettes, amandes et algues marines

Caranguejo Spanner, Abobrinha Italiana, Amêndoas e Algas Marinhas

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LA TRUITE A L'ARMORICAINE

TRUTA À MODA ARMORICANA

Jean Imbert
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LA GENEREUSE BURRATA SUR SON LIT DE POIREAUX

A GENEROSA BURRATA EM UMA CAMA DE ALHOS-PORÓS

Jean Imbert
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POMME RÔTIES, CANNELLE & CRÊPES

MAÇÃS ASSADAS, CANELAS E CREPES

Jean Imbert
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HOMARD A L’AMERICAINE

LAGOSTA À MODA AMERICANA

Jean Imbert
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SAINT-JACQUES, AGRUME & SAUCE PONZU

VIEIRAS, FRUTAS CÍTRICAS E MOLHO PONZU

Jean Imbert
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Tagliatelles de châtaigne aux champignons et jambon fumé

Tagliatelle de castanha com presunto speck e cogumelos

Stefano Cavada
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Salade de radicchio avec dukkah aux noisettes et vinaigrette au tahini et romarin

Salada Radicchio com Dukkah de Avelã e Tahini com Alecrim

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FLEURS DE COURGETTES FARCIES

FLORES DE ABOBRINHA RECHEADAS

Irene Berni
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ŒUFS BROUILLÉS AÉRIENS ACCOMPAGNÉS DE TRUFFES D'ÉTÉ ET DE RADIS SUR UN PAIN AU LEVAIN GRILLÉ

OVOS MEXIDOS LEVES COM TRUFAS DE VERÃO E RABANETES EM PÃO CASEIRO TORRADO

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SALADE DE ROMANESCO

SALADA ROMANESCO

Kan Morieda
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Moules à l'escabèche

Mexilhão Escabeche

Ana E Elena Arce
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Tarte aux fruits rouges Veuve Clicquot

Torta de frutas vermelhas Veuve Clicquot

Jean Imbert
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RAVIOLIS AU CANARD ET CURRY

BOLINHOS DE PATO E CURRY

Kan Morieda
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Raviolis de betterave et sauce au beurre de Champagne Veuve Clicquot

Ravioli tostado com cobertura Veuve Clicquot e e molho de manteiga.

Eyal Shani
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PANZANELLA PRINTANIÈRE

PANZANELLA PRIMAVERILE

Irene Berni
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Kaiserschmarren aux pommes

Kaiserschmarren com maçãs

Stefano Cavada
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STUDIO SABINE MARCELIS

STUDIO SABINE MARCELIS

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Poulet frit à la française

Frango Frito à Francesa

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Risotto aux cèpes et à la scamorza

Risotto Porcini e Scamorza

Skye Mcalpine
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Tarte aux figues rôties

Torta de figo assada

Issy Croker
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Pain Muesli

Pão Muesli

CÉcile Khayat E Victoria Effantin
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