La Grande Dame

La Grande Dame mostra a excelência da Casa, expressando perfeitamente o seu amor por Pinot Noir.
Um tributo à Madame Clicquot e às almas criativas e elegantes que seguiram os seus passos, este vinho está à imagem da própria La Grande Dame.
Para a Casa de Veuve Clicquot, La Grande Dame 1990 é o champanhe do milênio, lançado em 1999 para inaugurar os anos 2000. O nosso tesouro escondido. A Casa decidiu desenhar os prestigiosos magnum e jeroboams a partir desse ano, dotados de um sol excepcional.

O TESOURO ESCONDIDO DA CASA

UM ANO SUNTUOSO
Um ano raro e histórico, 1990 é comemorado por sua quantidade excepcional de sol radiante. Quase 2.100 horas de luz brilharam sobre as videiras, estabelecendo um recorde de 30 anos. Ao longo de um verão aparentemente interminável, os raios de sol intensificaram suave, mas constantemente as cores e aromas das uvas até o pico de maturidade. O sol envolvente conferiu à safra de champanhe as qualidades únicas e especiais que a tornaram a magnífica criação que é hoje. O ano começou com um inverno quente e úmido - não observado na região desde 1966 - e a primavera chegou no final de fevereiro. Os primeiros sinais do verão também chegaram cedo, fazendo-se sentir em março, quando o suave calor acolheu os botões quase um mês mais cedo. 12.000 hectares de videiras sofreram duas geadas de primavera, em 5 e 19 de abril de 1990. A floração ocorreu na primeira quinzena de junho, durante um período um pouco mais frio, trazendo coulure (ou 'quebra') e millerandage (tamanhos irregulares de uva) sobre as videiras que ficaram atrás das restantes. Em julho, as condições do verão ocorreram em toda a região. Embora a temperatura e a chuva estivessem normais nesse período, o nível de sol era obviamente notável e prenunciou o futuro brilhante deste vintage. À medida que a colheita se aproximava, os níveis de açúcar aumentavam rapidamente, enquanto a acidez permanecia em bons níveis. A colheita começou na segunda semana de setembro para as uvas Chardonnay e na semana seguinte para as Pinot Noir. Os mostos estavam notavelmente bem equilibrados, com níveis médios de açúcar acima de 10,5g/l e acidez de 8g/l. Com exceção de algumas uvas Chardonnay afetadas por botrytis, a qualidade das três variedades foi uniformemente destacada: um final radiante para esse ano luminoso. A combinação da grife de La Grande Dame de 1990 se baseia tradicionalmente nos oito Grands Crus, os quais estão entre os mais prestigiados em Champagne. É dominado por Pinot Noir, com quase 61%. Essas uvas são provenientes de Aÿ, no grande vale do Marne, de Verzenay, Verzy, de Ambonnay e Bouzy, na montanha de Reims. A porção de 39% de Chardonnay foi colhida nas vinhas dos Grands Crus de Avize, Oger e Mesnil-sur-Oger na Côte des Blancs.
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PARCELAS

Vineyard Vineyard Vineyard Vineyard Vineyard

Madame Clicquot usou sua determinação, intuição e visão para escolher e adquirir parcelas excepcionais nas aldeias Bouzy, Verzenay e Verzy, as quais mais tarde passaram a obter a prestigiosa classificação Grand Cru.

Nota de degustação

No olfato, La Grande Dame 1990 em magnum oferece notas de abertura altamente expressivas de frutas cristalizadas - damasco, manga, figo, marmelo e tâmaras. Em seguida, juntam-se notas quentes de pastelaria gourmet - marzipan, tarte tatin, amêndoas e pralinês. Notas de especiarias mais complexas, como tabaco dourado, folhas secas e cogumelos morel completam a riqueza deste vinho. No paladar, a abertura é como uma explosão solar, fresca e enérgica, com textura rica e sedosa. O envelhecimento prolongado desta safra dá profundidade e poder ao vinho.
Agreements
mets & wine
  • GASTRONOMIA DE JARDIM :
  • Vegetais frescos
  • Ervas frescas
  • Fruta fresca

FICHA TÉCNICA

ESTRUTURAVinhosde reservaVinhostintosDOSAGEMFRESCORFRUTADO
ESTRUTURA
PINOT NOIR
61%
FRUTADO
Meunier
0%
FRESCOR
Chardonnay
39%
Vinhos de reserva
Combinação
0%
Vinhos tintos
Nenhum
0%
DOSAGEM
Brut
8 G/L
Serving temperature
10-12
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
10 - 15
anos
Mistura
8
Grands crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Outros crus

ENVELHECIMENTO EM MAGNUMS

Este formato excepcional possui tem maior profundidade e complexidade. A proporção entre o volume de vinho e a área de contato com o ar é menor que em uma garrafa padrão de 750 ml, e a troca de gás é, portanto, menos importante, e a oxigenação do vinho é mais lenta.
O processo de envelhecimento é mais suave. O período de maturação da fermentação em nossas adegas de calcário, onde as condições são ideais, enriquece o vinho com aromas complexos e dá a ele flexibilidade, textura e intensidade.