Champanhe Veuve Clicquot Rosé
CHAMPANHE ROSÉ
A Madame Clicquot criou o primeiro Rosé d´assemblage em 1818 ao adicionar vinho tinto da Champagne ao champanhe Yellow Label. O resultado foi o Veuve Clicquot Rosé, uma expressão frutada e encorpada do estilo Veuve Clicquot.
O ASSEMBLAGE
O assemblage inclui uma percentagem particularmente alta (25-35%, algumas vezes 40%) de vinhos de reserva originários de diferentes colheitas (geralmente 5 ou 6), o que assegura a consistência do estilo da casa.
Os vinhos de reserva, alguns dos quais têm 9 anos, são mantidos separadamente dependendo da origem dos crus e dos anos nos quais os vinhos foram produzidos.
Este assemblage é completado com 12% de vinhos tintos utilizando as uvas vermelhas especialmente cultivadas e selecionadas para dar um equilíbrio perfeito a este rosé.
A DEGUSTAÇÃO
Cor laranja acobreado. Um nariz expressivo marcado com aromas de morango e de amoras selvagens muito amadurecidas. Um palato corpulento, estruturado, vinoso que se mantém sempre fresco. O comprimento e o carácter definem este champanhe.
GILBERT & GAILLARD
COR
- Luminoso
- Tons acobreados
AROMAS
- Frutos vermelhos frescos
- Notas de frutas secas e biscoitos
- Padaria
HARMONIZAÇÃO
Sugestões
- Atum
- Carpaccio de carne bovina
- Pato
- Frutas Vermelhas
- Tomates
Clicquot Gourmand
A Casa Veuve Clicquot revoluciona o aperitivo tradicional.
We are Clicquot
Thierry Pierrot, Viticultor
Episódio #11
FICHA TÉCNICA
ESTRUTURA
Pinot Noir
50 a 55%
FRUTADO
Meunier
15 a 20%
FRESCOR
Chardonnay
28 a 33%
Vinhos de reserva
Mistura
30 a 45%
Vinhos tintos
Vinhos tintos
12%
DOSAGEM
Brut
10 G/L
Serving temperature
8-10
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
3
Anos
Mistura
50-60
CRUS
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