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Champanhe Veuve Clicquot Demi-sec
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Champanhe Veuve Clicquot Demi-sec

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CHAMPANHE DEMI-SEC

Com o equilíbrio que tende a sabores doces e frutados, o champagne Veuve Clicquot Demi-Sec é um verdadeiro deleite para os amantes do champagne - e perfeitamente adequado para a sobremesa.

O ASSEMBLAGE

Não menos que 50 vinhos individuais foram utilizados para fazer este champahne. As proporções tradicionais de um Demi-sec são: 40 a 45% de Pinot Noir. 30 a 35% de Meunier e 20 a 25% de Chardonnay.
Intro

Tal como acontece com todos os assemblages Veuve Clicquot, o Demi-Sec é predominantemente Pinot Noir (40-45%), o que traz ao champagne a sua estrutura fundamental. A busca por sabores de frutas muito distintos significa que há um nível mais alto de Meunier (30-35%) do que seria normalmente encontrado no Yellow Label, por exemplo, com uvas Chardonnay completando o assemblage (20-25%). A inclusão de 30 a 45% de vinhos de reserva garante a consistência do estilo Veuve Clicquot. O longo envelhecimento em nossos Crayères (3 anos no mínimo para Demi-Sec) traz suavidade ao champagne. Finalmente, uma dosagem de 45g /L proporciona ao Demi-Sec um equilíbrio mais doce de sabores, preservando o frescor inerente do vinho.

A DEGUSTAÇÃO

Depois de permanecer em cave, dois a três anos, ou até mais em condições adequadas, o Demi- sec desenvolve notas ainda mais ricas de pralinê ou tostadas. É, pois assim, ideal com sobremesas com caramelo : crème-brûlée, tarte Tatin, pêras com caramelo etc...


COR

  • Reflexos profundos de dourado
  • Efervescência harmoniosa

AROMAS

  • Frutas maduras
  • Toques de pão torrado e brioche
Champagne

HARMONIZAÇÃO

Sugestões

  • Frutas brancas e amarelas
  • queijo azul
  • Panettone
  • Millefeuille
  • brioche
  • baunilha

Clicquot Gourmand

A Casa Veuve Clicquot revoluciona o aperitivo tradicional.

FICHA TÉCNICA

ESTRUTURAVinhosde reservaVinhostintosDOSAGEMFRESCORFRUTADO
ESTRUTURA
Pinot Noir
40 a 45%
FRUTADO
Meunier
30 a 35%
FRESCOR
Chardonnay
20 a 25%
Vinhos de reserva
Mistura
30 a 45%
Vinhos tintos
Nenhum
0%
DOSAGEM
Demi-sec
45 G/L
Serving temperature
8-10
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
3
Anos
Mistura
50
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Outros crus

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