Champagne
Champanhe Veuve Clicquot Demi-sec

Champanhe Veuve Clicquot Demi-sec

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CHAMPANHE DEMI-SEC

O Veuve Clicquot Demi-sec presta homenagem ao gosto do século XIX. A grande presença de Meunier realça a sua doçura e a suavidade. O Demi-Sec está no seu melhor quando servido decantado, o que permite que os sabores se abram por completo e se desenvolvam.

O ASSEMBLAGE

Não menos que 50 vinhos individuais foram utilizados para fazer este champahne. As proporções tradicionais de um Demi-sec são: 40 a 45% de Pinot Noir. 30 a 35% de Meunier e 20 a 25% de Chardonnay.
Intro

A incorporação de 20 a 30% de vinhos de reserva assegura a consistência do estilo Veuve Clicquot.

Estes vinhos são mantidos separados respeitando a sua origem e idade.

O nível de dosagem - 45 g/l decidido no momento da dosagem resulta num balanço mais doce de sabores, ao mesmo tempo que preserva o frescor inerente ao vinho.

A DEGUSTAÇÃO

Depois de permanecer em cave, dois a três anos, ou até mais em condições adequadas, o Demi- sec desenvolve notas ainda mais ricas de pralinê ou tostadas. É, pois assim, ideal com sobremesas com caramelo : crème-brûlée, tarte Tatin, pêras com caramelo etc...

COR

  • Reflexos profundos de dourado
  • Efervescência harmoniosa

AROMAS

  • Frutas maduras
  • Toques de pão torrado e brioche
Champagne

HARMONIZAÇÃO

Sugestões

  • Frutas brancas e amarelas
  • queijo azul
  • Panettone
  • Millefeuille
  • brioche
  • baunilha

Clicquot Gourmand

A Casa Veuve Clicquot revoluciona o aperitivo tradicional.

FICHA TÉCNICA

ESTRUTURAVinhosde reservaVinhostintosDOSAGEMFRESCORFRUTADO
ESTRUTURA
Pinot Noir
40 a 45%
FRUTADO
Meunier
30 a 35%
FRESCOR
Chardonnay
20 a 25%
Vinhos de reserva
Mistura
30 a 45%
Vinhos tintos
Nenhum
0%
DOSAGEM
Demi-sec
45 G/L
Temperatura de serviço
8-10
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
3
Anos
Mistura
50
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Outros crus

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