Champanhe Veuve Clicquot Demi-sec
Champanhe Veuve Clicquot Demi-sec
CHAMPANHE DEMI-SEC
O Veuve Clicquot Demi-sec presta homenagem ao gosto do século XIX. A grande presença de Meunier realça a sua doçura e a suavidade. O Demi-Sec está no seu melhor quando servido decantado, o que permite que os sabores se abram por completo e se desenvolvam.
O ASSEMBLAGE
A incorporação de 20 a 30% de vinhos de reserva assegura a consistência do estilo Veuve Clicquot.
Estes vinhos são mantidos separados respeitando a sua origem e idade.
O nível de dosagem - 45 g/l decidido no momento da dosagem resulta num balanço mais doce de sabores, ao mesmo tempo que preserva o frescor inerente ao vinho.
A DEGUSTAÇÃO
Depois de permanecer em cave, dois a três anos, ou até mais em condições adequadas, o Demi- sec desenvolve notas ainda mais ricas de pralinê ou tostadas. É, pois assim, ideal com sobremesas com caramelo : crème-brûlée, tarte Tatin, pêras com caramelo etc...
COR
- Reflexos profundos de dourado
- Efervescência harmoniosa
AROMAS
- Frutas maduras
- Toques de pão torrado e brioche
HARMONIZAÇÃO
Sugestões
- Frutas brancas e amarelas
- queijo azul
- Panettone
- Millefeuille
- brioche
- baunilha
Clicquot Gourmand
A Casa Veuve Clicquot revoluciona o aperitivo tradicional.
FICHA TÉCNICA
ESTRUTURA
Pinot Noir
40 a 45%
FRUTADO
Meunier
30 a 35%
FRESCOR
Chardonnay
20 a 25%
Vinhos de reserva
Mistura
30 a 45%
Vinhos tintos
Nenhum
0%
DOSAGEM
Demi-sec
45 G/L
Serving temperature
8-10
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
3
Anos
Mistura
50
crus