Champanhe Brut Yellow Label

Brut Yellow Label

O Veuve Clicquot Brut Yellow Label é o símbolo da Casa desde 1772. O balanço perfeito entre a potência e a elegância, a sua complexidade surge da presença predominante de Pinot Noir. Reflete as suas soberbas vinhas e a consistente natureza do seu estilo.

O ASSEMBLAGE

Uvas de até 50 a 60 Crus diferentes compõem o assemblage do champagne Yellow Label.

Tradicionalmente, a proporção de cada variedade de uvas usada é de 50 a 55% de Pinot Noir, 15 a 20% de Meunier e 28 a 33% de Chardonnay. Estes números variam ligeiramente de ano para ano, de acordo com as condições.

O Chef de Cave Dominique Demarville deve alcançar a consistência que torna o Yellow Label tão imediatamente reconhecível, tão totalmente confiável em termos de qualidade, cor e bouquet.

Para o assemblage ele se baseará em vinhos de reserva inestimáveis: de 30 a 45% para garantir a continuidade do estilo da Maison. Todos os vinhos são mantidos separadamente para preservar as qualidades únicas de seus vinhedos e / ou safra.

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A DEGUSTAÇÃO

Veuve Clicquot Yellow Label consegue reconciliar dois fatores opostos - força e maciez - e mantê-los em perfeito equilíbrio com uma intensidade aromática e bastante frescor. Este poder consistente é ideal como aperitivo, e perfeito como o champagne para ser desfrutado com uma refeição.

Wine spectator DEZEMBRO 2012