Champanhe Brut Yellow Label

Brut Yellow Label

O Veuve Clicquot Brut Yellow Label é o símbolo da Casa desde 1772. O balanço perfeito entre a potência e a elegância, a sua complexidade surge da presença predominante de Pinot Noir. Reflete as suas soberbas vinhas e a consistente natureza do seu estilo.

O ASSEMBLAGE

Uvas de 50 até 60 Crus diferentes juntam-se ao assemblage do Yellow Label. A predominância de Pinot Noir assegura a estrutura tão típica de Clicquot, ao mesmo tempo que um toque de Meunier completa o arredondado. O Chardonnay confere a elegância e o requinte necessários ao seu equilíbrio perfeito.

Tradicionalmente, a proporção de cada variedade de uva usada é de 50 a 55% de Pinot Noir, 15 a 20%de Meunier e 28 a 33% de Chardonnay. Estes números variam ligeiramente de ano para ano de acordo com as condições.

O Chefe de Caves tem de atingir a consistência total do estilo, que torna o brut tão rapidamente reconhecível, completamente confiável, tanto em termos de qualidade, cor e aroma.

Irá utilizar inigualáveis vinhos de Reserva à assemblage: desde 25 a 35%, por vezes até 40%, para assegurar a continuidade do estilo da Casa. Cada um destes vinhos antigos - em torno de 9 anos de idade - é mantido em separado de forma a preservar suas qualidades únicas.

DESCUBRA A ARTE DO CHAMPANHE

A DEGUSTAÇÃO

Textura potente, caraterizada por uma acidez acre e um sopro de mineralidade, oferece notas sutis de pêssego branco, anis, biscoito e kinkan. O final refinado ecoa numa nota defumada. Para saborear até 2022.

Wine spectator DEZEMBRO 2012