O TERROIR DE CHAMPAGNE

A região de Champagne é a única no mundo que produz champanhe.

DENOMINAÇÃO PROTEGIDA

Os champanhes provêm somente da região de Champagne.

Os métodos de produção são estritamente regulamentados.

Produção limitada por hectare.

O champanhe representa 10% da produção de vinho espumante a nível mundial

CLIMA NÓRDICO

Temperatura frias (10ºC)

Exposição solar limitada, compensada pelo relevo das colinas.

Precipitações regulares, mas moderadas.

Trazem frescor às uvas

TERRENO CALCÁRIO

Geologicamente excepcional

Um substrato pobre, nos quais as videiras encontram a sua própria força

Uma regulação natural do calor e da umidade.

Gives Champagne its mineDá ao Champanhe as suas notas minerais.

CHAMPAGNE - UMA MISCELÂNIA DE 280.000 PARCELAS

  • 3 TIPOS DE CRUS
  • 3 VARIEDADES DE UVAS
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  • La montagne
    de reims
  • La vallée
    de la marne
  • La côte
    des blancs
  • La côte
    des bar
  • 3 TIPOS DE CRUS
  • GRANDS CRUS 13%
  • PREMIERS CRUS 17%
  • OUTROS CRUS 70%
  • 3 VARIEDADES DE UVAS
  • PINOT NOIR 38%
  • PINOT MEUNIER 32%
  • CHARDONNAY 30%

O VINHEDO DA VEUVE CLICQUOT

Um vinhedo de qualidade, repartido entre os melhores crus da região de Champagne

Atualmente a Casa Veuve Clicquot possui uma das melhores vinhas da Champagne, tanto em termos de tamanho e qualidade das suas vinhas. Os seus 390 hectares são divididos entre 12 dos 17 Grands Crus, e entre 20 e dos 44 Premiers Crusque constituem toda a região de Champagne.
Este excecional patrimônio foi construído ao longo dos séculos, fundado sobre as parcelas primeiramente estabelecidas pelo fundador, e completada pela subsequente administração da vinha.
Em particular, a Veuve Clicquot carrega a marca territorial fortuita da Madame Clicquot.

86% dos vinhedos da Veuve Clicquot são classificados
como Grands ou Premiers Crus
Enquanto estes últimos representam somente um quarto da superfície total das vinhas da região de Champagne. A variedade de uva de cada parcela é determinada pela avaliação do seu solo, clima e exposição. A vinha Veuve Clicquot é composta por 47% de uvas Chardonnay, 36% de Pinot Noir e 17% de Pinot Meunier. As vinhas Clicquot são situadas em encostas suaves das colinas, uma vez que aqui as vinhas estão mais aptas de beneficiar de um solo raso e uma exposição maximizada à luz solar. Desde a sua fundação, a Casa de Veuve Clicquot também estabeleceu uma forte parceria com os seus companheiros viticultores em Champagne. Esses provedores de uvas e vinhos brancos ajudam a garantir a qualidade consistente dos vinhos.

Veuve Clicquot - We are Clicquot

WE ARE CLICQUOT

Episódio #4 : Christian Renard, Diretor de Vinhedosle
Episódio #4 : Christian Renard, Diretor de Vinhedosle

Christian Renard tem administrado os vinhedos desde 1982, uma responsabilidade que não é nada rotineira. Entre a imprevisibilidade do tempo, da evolução das videiras, da simples organização de uma grande equipe, só uma coisa é certa: cada ano é diferente. E assim ele está constantemente ajustando e adaptando a evolução da vinificação da Maison Veuve Clicquot, ao mesmo tempo em que mantém uma tradição secular. Descubra a estória de Christian.

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CULTIVO DAS MELHORES UVAS

1

ENÓLOGOS PERITOS

Cerca de 100 dos nossos viticultores têm dominado as diferentes facetas de cultivo e produção da uva.
Ao longo do ano, podem ser reforçadas por várias dezenas de trabalhadores sazonais e, na época da colheita, por mais de 1000 trabalhadores que vêm para ajudar na colheita das uvas.

2

UM EXCELENTE TERROIR

Um relevo de vinhas nas encostas oferecem uma melhor exposição à luz solar.
Estas zonas estão definidas de acordo com critérios-chave da AOC, delineando a exposição ao sol, inclinação, solo e subsolo.
A posição virada a norte deixa as videiras expostas a variações no clima (como as geadas e a chuva de inverno e primavera, causando uvas não fertilizadas ou a queda das mesmas), mas também pode significar uma precipitação e temperaturas moderadas, com belas estações de verão e outono.

3

PLANTAS ADAPTADAS

As nossas videiras são selecionadas pela sua qualidade e não pelo volume de produção. São também escolhidas de modo a assegurar uma combinação harmoniosa entre as três variedades (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier), bem como os diferentes terroirs dos vinhedos.

ENVOLVIMENTO DE LONGA DURAÇÃO NA PRESERVAÇÃO DO NOSSO TERROIR

OBJETIVOS ECOLÓGICOS

0% de herbicidas até 2020

Redução máxima de produtos fitossanitários.

100% de viticultura sustentável

PIONEIROS NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

2002

Primeira avaliação pegada de carbono

2004

Certificação ISO 14001

2014

Certificação de Viticultura sustentável na Champagne

Fertilização 100% orgânica nitrogenada

60% sem herbicidas

Técnica de enrelvamento entre as fileiras das videiras para 99% das parcelas.

O CICLO DE VIDA DA VIDEIRA

  • Outubro

  • Novembro

  • Dezembro

  • Janeiro

  • Fevereiro

  • Março

  • Abril

  • Maio

  • Junho

  • Julho

  • Agosto

  • Setembro

A colheita
1

VIGILÂNCIA INCESSÁVEL

O corte, a ligação, a manutenção do solo, o combate à doença ... as vinhas exigem uma grande quantidade de tempo e atenção. Uma videira tem uma média de vida de 40 anos e, de acordo com a sua idade, requer diferentes tratamentos.
Um hectare de vinhedo requer 380 a 420 horas por ano, sem contar com intenso trabalho da colheita.
Uma videira tem uma média de vida de 40 anos e, de acordo com a sua idade, requer diferentes tratamentos.
Ao longo do ano, o trabalho é efetuado como parte de uma viticultura sustentável, respeitando o terroir, o ambiente, a Mãe Natureza e a segurança e proteção da nossa equipa.

2

PROTEÇÃO DAS VINHAS

A proteção das vinhas contra as doenças fúngicas e insetos é indispensável para preservar as vinhas, a qualidade das uvas e assegurar a qualidade das folhas.
Este protocolo requer uma gestão precisa da frequência dos tratamentos e uma sólida compreensão das melhores escolhas para a gestão das videiras.

3

CONSERVAÇÃO DO SOLO

A conservação do solo do vinhedo assegura uma nutrição equilibrada das videiras, evita o crescimento de ervas daninhas e evita a erosão.
Na Veuve Clicquot, nutrimos o nosso solo com respeito ao meio ambiente, utilizando exclusivamente adubos orgânicos.
A Veuve Clicquot reduz a frequência de plantas daninhas com faixas de relva entre as fileiras do vinhedo e cortando sob as vinhas através de meios mecânicos sem o uso de pesticidas - para a maioria dos nossos vinhedos.