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COMBINAÇÃO DE QUEIJO COM VEUVE CLICQUOT EXTRA-BRUT EXTRA-OLD

23 Julho 2019

Invenção, e não convenção, é o que define nossa harmonização de vinhos e comida na Veuve Clicquot. Não apenas um aperitivo, champagne e queijo fazem uma combinação inesperadamente ótima, propiciando conversas leves que revelam o melhor lado de cada um, instantaneamente. Descubra harmonizações surpreendentes que, após serem experimentadas, vão tornar-se clássicas. Sirva Veuve Clicquot Rosé, Yellow Label ou Extra Brut Extra Old, com nossas três opções sensacionais e cuidadosamente selecionadas de queijos.

Veuve Clicquot Extra-Brut Extra-Old - PARMESÃO

Encorpado e sofisticado. Forte e com aroma de castanhas. Queijo parmesão e Extra Brut Extra Old arrasam em sua união sofisticada. No paladar, a força do parmesão relembra o assemblage encorpado dos vinhos reserva Extra Brut. Suas nuances de frutas secas e castanhas salgadas ressoam com as do champagne. Sirva em pedaços pequenos, sem pão, para apreciar todo o sabor desta combinação.

Queijo duro, crosta natural. Maturação de média a longa. Leite integral. Origem bovina. Itália.

VEUVE CLICQUOT EXTRA-BRUT EXTRA-OLD - BRIE (RECHEADO COM COGUMELOS/TRUFAS)

Sofisticado e delicado. Cremoso e intenso. Com nuances apimentadas. Quando derrete, o Brie harmoniza perfeitamente com o Extra Brut Extra Old. A conexão é feita pela intensidade de ambos. A sofisticação do Brie remete aos vinhos reserva premiados de Champagne. As subnotas amadeiradas do queijo - e o sabor diferenciado das trufas - reforçam a amplitude de sabor do Extra Brut Extra Old. Produzido em um processo específico de fermentação, o período de maturação do Brie deve ser curto para preservar sua cremosidade e frescor. Melhor servir com pão integral com sementes.

Queijo macio com casca. Maturação curta. Leite integral. Origem bovina. França

VEUVE CLICQUOT EXTRA-BRUT EXTRA-OLD - SAINT NECTAIRE

Sofisticado e intenso. Macio e salgado. Nuances de frutas e castanhas. Em um misto de características maravilhosamente intensas e complexas, a textura macia do Saint Nectaire destaca os vinhos reserva premiados de Champagne. Suas notas de avelãs, nozes e amêndoas enriquecem esta harmonia. Produzido em uma região limitada por rebanhos em uma dieta especial, a maturação do Saint Nectaire deve limitar-se a 28 dias para se obter uma cremosidade fresca e mais vibrante. Sirva com fatias grossas de pão crocante.

Queijo duro de maturação curta. Leite integral. Origem bovina. França

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