발견하다

Roze Traore

기업가적 정신을 지닌 아프리카계 미국인 셰프, 로제 트라오르(Rōze Traore)는 파인 다이닝에 현대적인 시각과 접근법을 도입했습니다. 전 세계의 최고급 레스토랑에서 일하며 최고의 VIP 고객을 위해 요리를 해왔지만, 전통적인 훈련을 받아온 이 셰프의 가장 큰 관심사는 문화를 혼합하는 데 있습니다. 그가 만들어내는 요리는 그의 가치관과 분리할 수 없는 4가지 원칙을 반영하고 있습니다. 바로 균형 잡힌 맛, 문화적 다양성에 대한 이해, 신선한 재료, 환경에 대한 존중입니다.

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