발견하다

Frederik Bille Brahe

프레데릭 빌 브라헤(Frederik Bille Brahe)는 DJ부터 혁신적인 셰프에 이르기까지 다양한 삶의 경로를 거쳐왔고, 이제 건강하고 균형 잡힌 요리에 대한 새로운 시각을 도입하고 있습니다. 요리에 대한 그의 비전은 간단하지만 풍부하고 중독적입니다. 그는 예술 애호가이며, 코펜하겐에 있는 자신의 레스토랑 & 바인 아폴로 바(Apollo Bar)와 캔틴(Kantine)에서 전형적인 박물관 카페의 아이디어를 새롭게 재창조한 최초의 인물 중 하나입니다. 이 셰프는 이러한 형식을 예술과 사회적 교류를 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있는 방법으로 생각했습니다. 그의 끓어오르는 열정은 '히어로(hero)'제품을 중심으로 하는 특별한 요리의 창조로 이어졌습니다.

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