Courgette and White Truffle Oil tart recipe
브룻 옐로 레이블 샴페인

호박과 화이트 트러플 오일을 넣은 타르트 레시피

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by @missmaggieskitchen
엘로이즈 브리옹(Héloïse Brion, @missmaggieskitchen)은 전통적인 재료를 사용해 과감하고 새로운 요리를 선보이며 대표적인 가정식 레시피를 새로운 세대에 맞게 재해석합니다.
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레몬 제스트가 입맛을 돋우는 역할을 하면서 샴페인이 입안 가득 퍼져나갑니다.

레시피를 활용해 보세요

당신은 필요합니다

  • 타르트 반죽
  • 다양한 색상의 작은 호박 4-6개
  • 부라타 치즈 1개
  • 화이트 트러플 오일
  • 잣 한 줌
  • 로켓 한 줌
  • 페스토 3/4컵
  • 레몬 제스트용 유기농 레몬 1개
  • 신선한 바질잎 몇 장
  • 소금과 후추
오븐을 180°C/350°F도로 예열합니다. 타르트 반죽을 펴서 베이킹 트레이에 깔고 가장자리 1인치(약 2.5cm)를 남겨 놓고 타르트 반죽 위에 페스토를 얇게 바릅니다.
필러를 이용해 호박을 세로로 길게 잘라내어 페스토 위에 올립니다. 로켓에 소금과 후추를 뿌립니다.

타르트를 20분 동안 오븐에서 굽습니다. 요리용 레인지에서 잣을 볶습니다. 타르트가 준비되면 부라타 치즈를 거칠게 잘라서 위에 올립니다.
잣, 로켓과 신선한 바질을 위에 올립니다. 트러플 오일로 마무리하고, 레몬 제스트를 살짝 뿌린 후 뵈브 클리코 옐로 레이블 샴페인과 함께 바로 서빙합니다."

브룻 옐로 레이블 샴페인

HÉLOÏSE BRION

뵈브 클리코는 다양한 뉴 메이커들에게 뵈브 클리코 샴페인과 어울리는 대담하고 새로운 푸드 페어링을 자유롭게 제안하도록 요청했습니다. 엘로이즈 브리옹(@missmaggieskitchen)은 옐로 레이블 샴페인의 상쾌함을 강조하는, 풍미 가득한 트러플 오일, 크리미한 부라타 치즈와 호박이 어우러진 타르트를 만들었습니다.
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