발견하다

칸 모리에다(kan Morieda)

1986년 일본에서 출생한 모리에다 셰프는 호주 시드니에 있는 “Tetsuya’s" 일식 레스토랑과 Mandarin Oriental Tokyo 호텔의 “Tapas Molecular bar”에서 커리어를 쌓았습니다. 이후 2014년에 “Salmon & Trout” 레스토랑을 직접 오픈하였습니다. 모리에다 셰프는 미식 요리, 혁신과 전통이 어우러진 요리 전문 기업을 차리고 35세 이하의 젊고 열정적인 셰프 커뮤니티를 만들어 미식에 대한 새로운 가치와 경험을 제안하고 있습니다. 최근에는 시부야에 “Chompoo” 라는 태국 레스토랑을 오픈하였습니다. 모리에다 셰프는 일본의 "요리 영화 축제(Food Film Festival)"에서도 중요한 역할을 하고 있습니다.