New Makers를 소개합니다: @missmaggieskitchen
2019년 5월 6일
더 큰 꿈을 꾸고 더 즐거운 삶을 살 수 있도록 많은 영감을 전하는 것이 저희의 목표입니다. New Makers는 스스로 꿈을 실현하는 기회를 만들면서 주위에 큰 영감을 주고 있습니다. 또한, 기존의 정해진 규정을 과감하게 흔들며 도전하고 있습니다. 이와 함께 끊임 없이 스스로를 혁신하고 발전하고 있습니다. 전 세계 남성과 여성, 모든 세대가 New Makers가 될 수 있습니다. New Makers는 판도를 바꾸고, 긍정적인 영향력으로 미래를 만들고 자신들만의 독특한 목소리를 내고 있습니다.
엘로이즈 브리옹(Héloïse Brion,@missmaggieskitchen)은 전통적인 재료를 사용해 과감하고 새로운 요리를 선보이며 대표적인 가정식 레시피를 새로운 세대에 맞게 재해석하고 있습니다.
New Makers - Héloïse Brion
"레몬 제스트가 입맛을 돋우는 역할을 하면서 샴페인이 입안 가득 퍼져나갑니다"
뵈브 클리코는 다양한 New Makers에게 뵈브 클리코 샴페인과 어울리는 대담하고 새로운 푸드 페어링을 자유롭게 제안하도록 요청하고 있습니다. 엘로이즈 브리옹(@missmaggieskitchen)은 풍미 가득한 화이트 오일, 크리미한 부라타 치즈와 호박이 어우러진 타르트로 브뤼 옐로우 레이블 샴페인의 상쾌함을 강조하고 있습니다.
호박과 화이트 트러플 오일을 넣은 타르트 레시피
→ 준비 시간 10분, 요리 시간 20분, 6인분
재료: 타르트 반죽, 다양한 색상의 작은 호박 4-6개, 부라타 치즈 1개, 화이트 트러플 오일, 잣 한 줌, 유채나물 한 줌, 페스토 3/4컵, 레몬 제스트용 유기농 레몬 1개, 신선한 바질잎 몇 장, 소금과 후추
• 오븐을 180°C/350°F도로 예열합니다.
• 타르트 반죽을 펴서 베이킹 트레이에 깔고 가장자리 1인치(약 2.5cm)를 남겨 놓고 타르트 반죽 위에 페스토를 얇게 바릅니다.
• 필러를 이용해 호박을 세로로 길게 잘라내어 페스토 위에 올립니다.
• 유채나물에 소금과 후추를 뿌립니다.
• 타르트를 20분 동안 오븐에서 굽습니다. 요리용 레인지에서 잣을 볶습니다.
• 타르트가 준비되면 부라타 치즈를 거칠게 잘라서 위에 올립니다.
• 잣, 유채나물과 신선한 바질을 위에 올립니다.
• 트러플 오일로 마무리하고, 레몬 제스트를 살짝 뿌린 후 뵈브 클리코 브뤼 옐로우 레이블 샴페인과 함께 바로 서빙합니다.
