엑스트라 브룻 엑스트라 올드 샴페인
Extra Brut Extra Old
엑스트라 브룻 엑스트라 올드는 프레스티지급 올드 리저브 와인의 특별한 블렌딩으로 완성된 퀴베 컬렉션입니다.
The Blend
컬렉션의 첫 번째 프리미엄 퀴베는 2017년에 공개되었습니다. 신선함, 관대함과 구조감을 기준으로 선별된 6개 년도의 뵈브 클리코 최고급 리저브 와인이 포함되어 있습니다. 크라망(Cramant) 1988, 오브(Aube) 1996, 베르지(Verzy) 2006, 빌리에-마르메리(Villers-Marmery) 2008, 아이(Aÿ) 2009와 빌-도망주(Ville-Dommange) 2010 등 6가지가 포함됩니다.
피노 누아가 주로 블렌딩되어(55%) 뵈브 클리코만의 전형적인 구조감을 주고 있으며, 이어서 샤도네이(33%)는 완벽하게 균형잡힌 와인에 필수적인 우아함과 섬세함을 더하고 있습니다. 마지막으로 뮈니에(20%)가 블렌드를 완성합니다. 숙성 잠재력은 15년 이상입니다.
테이스팅
셀러마스터 도미니크 드마르빌이 개발한 새로운 블렌딩과 독특한 배합으로 뵈브 클리코의 스타일과 품질을 보증
WINE SPECTATOR 2012년 12월
외형
- 매우 미세한 기포
- 반짝이고 강렬한 골드 컬러
아로마
- 설탕에 조린 감귤
- 잘 익은 자두, 복숭아 향
푸드 페어링
제안
- 숙성 치즈
- 농어
- 가재
- 송아지고기
- 버섯
치즈 페어링
샴페인과 치즈는 궁합은 훌륭합니다. 과감하고, 독특하고, 예상을 뛰어 넘는 놀라운 맛을 경험해 보세요.
엑스트라 브룻 엑스트라 올드 샴페인
세부 성분
구조감
피노 누아
50 - 55%
과일맛
뮈니에
15 - 20%
신선함
샤도네이
28 - 33%
리저브 와인
블렌딩
100%
레드 와인
없음
0%
도사주
Extra Brut
3 G/L
Serving temperature
10–12
숙성 잠재력
15
연도
블렌딩
1988 1996 2006 2008 2009 2010