엑스트라 브룻 엑스트라 올드 샴페인

뵈브 클리코 엑스트라 브룻 엑스트라 올드는 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 및 2010년의 와인 가운데 신선도, 풍부함과 구조를 기준으로 엄선된 리저브 와인으로만 만들어집니다. 도미니크 드마르빌 셀러마스터는 옐로 레이블의 정신을 추구하고 와인에 활력, 깊이와 순수함을 더해주는 이 블렌딩을 개발하였습니다. 

하우스의 전통을 따르면서 유서 깊은 블렌딩 기술을 보여주고 있는 엑스트라 브룻 엑스트라 올드 샴페인은 효모 찌꺼기가 남아 있는 와인통에서 3년 동안 에이징됩니다. 이후 두 번째 에이징을 맞이하게 되는데, 침전물을 빼내기 전에 다시 3년의 숙성 과정을 거칩니다.

리저브 와인의 풍부한 풀 바디감이 느껴지는 엑스트라 브룻 엑스트라 올드의 블렌딩에는 3g/L의 매우 낮은 도사주만 포함되어 있습니다. 완성된 와인은 옐로 레이블의 복합성과 순수함, 풍부함과 신선함을 가지면서도 옐로 레이블보다 더욱 선명한 컬러를 띄고 있습니다.