Burger Menu Bottle
Champagne
뵈브 클리코 엑스트라 브뤼 엑스트라 올드 2
PrevNext

뵈브 클리코 엑스트라 브뤼 엑스트라 올드 2

Champagne
공유

Extra Brut Extra Old

블렌드

2013년 셀러 마스터 도미니크 드마르빌은 옐로우 라벨의 진수를 표현하고 클리코 여사의 혁신적이고 앞선 샴페인 제조법을 기념하기 위해 리저브 와인으로만 만든 독창적인 블렌드 샴페인을 선보였습니다. 이렇게 특별하고 독보적인 샴페인, 뵈브 클리코 엑스트라 브뤼 엑스트라 올드 퀴베가 탄생했습니다. 2019년 뵈브 클리코 하우스는 전통비법을 계승한 새로운 샴페인으로 컬렉션의 두 번째 블렌드, 엑스트라 브뤼 엑스트라 올드 2를 자랑스럽게 소개합니다.
Intro

엑스트라 브뤼 엑스트라 올드 2는 1990년, 1998년, 1999년, 2006년, 2008년, 2009년, 2010년, 2012년에 수확한 포도로만 만든 리저브 와인을 블렌딩했습니다. 이들 와인은 최소 2년간 오크통에서 숙성한 후 선별하여 특별히 산뜻하고 복합적인 향을 지녔습니다.

이 블렌드는 샹파뉴 지방의 서로 다른 20개 크뤼(Montagne de Reims, Côte des Bar, Côte des Blancs, Vallée de la Marne et de l’Ardre, Massif de Saint Thierry)로 이뤄집니다.

퀴베는 이 지방의 3가지 포도 품종(피노누아 45%, 샤르도네 27%, 뫼니에 28%)을 혼합하는데, 하우스의 리저브 와인 컬렉션에서 선택합니다.

2차 발효 후 최소 3년간 하우스 지하셀러에서 숙성하여 균형잡힌 맛과 향을 완성합니다.

리저브 와인이 진하고 풍부해서 엑스트라 브뤼 엑스트라 올드 2는 도사주 단계에서 설탕을 많이 넣지 않습니다(당도 3g/L). 그 결과, 산뜻함과 복합성이 놀라운 균형을 보여주고 10년 이상 숙성할 수 있는 우수한 숙성 잠재력을 지녔습니다. 

테이스팅

엑스트라 브뤼 엑스트라 올드 2는 아름다운 금빛을 띠며 기포가 작고 섬세합니다.

외형

  • 매우 미세한 기포
  • 반짝이고 강렬한 골드 컬러

아로마

  • 숙성 과일
  • 프랑지팬
Champagne

푸드 페어링

제안

  • 훈제육
  • 랍스터 리소토
  • 푸아그라
  • 드라이에이징 치즈

Cheese Pairing

샴페인과 치즈는 궁합은 훌륭합니다. 과감하고, 독특하고, 예상을 뛰어 넘는 놀라운 맛을 경험해 보세요.

세부 성분

구조감리저브와인레드와인도사주신선함과일맛
구조감
Pinot Noir
45%
과일맛
Meunier
28%
신선함
Chardonnay
27%
리저브 와인
Blend
100%
레드 와인
None
0%
도사주
Extra Brut
3 G/L
Serving temperature
10-12
숙성 잠재력
15
블렌딩
1990 1998 1999 2006 2008 2009 2010 2012
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • 기타 크뤼

샴페인

자세히 보기
  • 브룻 옐로 레이블 샴페인
    Champagne
  • 로제 샴페인
    Champagne
  • 뵈브 클리코 리치
    Champagne
  • 드미 섹 샴페인
    Champagne
  • 빈티지 브룻 2008
    Champagne
  • 라 그랑 담 2006
    Champagne
    -:--
    Closing the player will stop the current podcast.
    Are you sure?
    yes
    no