라 그랑 담 샴페인

라 그랑 담은 하우스의 탁월함의 정수로, 피노 누아에 대한 뵈브 클리코의 애정을 완벽히 담아 냈습니다.
마담 클리코와 그 발자취를 따르는 창조적이고 품격 있는 인물들에 대한 헌정의 의미입니다, 뵈브 클리코 하우스의 라 그랑 담 1990은  밀레니엄 샴페인으로 1999년에서 2000년대로 접어드는 시기에 출시되었습니다. 숨겨진 보물 같은 샴페인. 하우스는 탁월한 일조량을 자랑한 이 해의 포도로 프레스티지급 매그넘과 제로봄 사이즈를 제조하기로 결정했습니다.

하우스의 숨겨진 보물

특상품 포도로 호화로웠던 해
1990년은 역사상 드물게 일조량이 탁월했던 해입니다. 포도가 받은 일조 시간이 2,100시간에 달할 정도로 30년 만에 최고의 수준이었습니다. 유난히 길었던 여름, 부드럽게 꾸준히 비치는 햇살로 궁극의 색과 향을 지닌 포도가 탄생했습니다. 그 해의 샴페인 빈티지는 이 햇살 덕에 독보적이고 특별한 품질을 갖추게 되어 오늘날 이를 사용해 훌륭한 와인을 탄생시킬 수 있었습니다. 그 해 이 지역에는 1966년 이래 처음으로 따뜻하고 강수량이 높은 겨울이 찾아왔고, 늦은 2월에 봄이 시작되었습니다. 여름의 시작도 3월 중으로 일렀습니다. 온화한 온도에 꽃들이 한 달이나 먼저 만개했습니다. 12,000헥타르의 포도는 그 후 1990년 4월 5일과 19일 두 차례에 걸친 봄서리를 견뎌냈습니다. 약간 시원한 듯하던 6월 상반기 개화 시기에 쿨뤼르(저해)와 밀레랑다주(포도 크기 불량)가 늦되게 자라는 포도를 덮쳤습니다. 7월이 되자 전 지역에 여름이 찾아왔습니다. 기온과 강우량은 여느 때의 7월과 같았지만 햇볕의 수준이 탁월해, 이 해의 빈티지 결과가 우수할 조짐이 보였습니다. 수확철이 되자 당도는 급격히 높아지면서도 산도는 적절한 수준을 유지했습니다. 9월 둘째 주에 샤르도네 포도 수확을, 그 다음 주에 피노 누아 수확을 시작했습니다. 포도액은 균형이 잘 잡혀 있었고, 평균 당도는 10,5g/l 이상이었으며 산도는 8g/l이었습니다. 일부 샤르도네가 곰팡이 피해를 당한 것을 제외하고, 3종의 포도가 모두 동일하게 뛰어난 품질로 탄생하며 빛나던 해를 눈부시게 마무리했습니다. 라 그랑 담 1990의 시그니처 블렌딩에는 최고급의 샴페인을 제조하는 8곳의 그랑 크뤼 도메인에서 생산한 포도를 사용합니다. 그중 피노 누아가 61%에 가까운 높은 비중을 차지하고 있습니다. 이 포도를 생산하는 곳은 발레 드 라 마르느의 아이 지역과 몽타뉴 드 렝의 베르즈네, 베르지, 앙보네, 부지 지역입니다. 샤르도네 함량의 39%는 코트 데 블랑의 메스닐 쉬르오제르, 오제르, 아비즈의 그랑 크뤼 도메인에서 수확한 포도입니다.
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지역 선정

Vineyard Vineyard Vineyard Vineyard Vineyard

마담 클리코는 단호함과 직관, 비전을 활용해 부지, 베르즈네, 베르지 마을에서 우수한 지역을 선정하고 확보했습니다. 이들은 모두 이후 프레스티지 그랑 크뤼 등급을 획득하는 장원이 되었습니다.

테이스팅

매그넘 라 그랑 담 1990의 향은 살구, 망고, 무화과, 모과와 대추야자 같은 과일의 설탕 조림 향의 강렬한 오프닝 노트로 시작합니다. 여기에 부드럽고 감칠맛 나는 마지팬, 타르트 타틴, 아몬드와 프랄린의 파티스리 노트가 더해집니다. 이 풍부한 와인을 골든 타바코, 말린 잎과 곰보버섯 같은 더욱 복합적인 스파이시 노트가 마무리합니다. 입에서는 눈부신 햇살 같은 상쾌하고 활기찬 첫 맛으로 시작되어 풍부함과 부드러움을 모두 갖춘 텍스처를 느낄 수 있습니다. 이 빈티지 와인을 오래 숙성할수록 와인에 깊이와 힘이 더해집니다.
Agreements
mets & wine
  • 정원의 풍미 :
  • 신선한 채소들
  • 신선한 허브
  • 신선한 과일

세부 성분

구조감리저브와인레드와인도사주신선함과일맛
구조감
PINOT NOIR
61%
과일맛
Meunier
0%
신선함
Chardonnay
39%
리저브 와인
블렌드
0%
레드 와인
없음
0%
도사주
Brut
8 G/L
Serving temperature
10-12
숙성 잠재력
10 - 15
years
블렌딩
8
Grands crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • 기타 크뤼

매그넘 숙성

탁월한 조성으로 남다른 깊이와 복합적인 맛을 갖췄습니다. 와인이 공기와 접촉하는 면적이 표준 75cl 병보다 적어, 가스 교환의 중요도를 낮췄으며 와인의 산화가 늦춰지도록 했습니다. 숙성 과정이 더욱 무난해졌습니다.
뵈브 클리코의 초크 셀러에서 숙성시켜 침전물을 충분히 가라앉히고 이상적인 상태가 되었을 때, 와인에 복합적인 향으로 풍부함과 유연함, 텍스처와 깊이가 더해집니다.