- 200 g di patate novelle Noirmoutier
- 1 L di olio per friggere
- Sale

VEUVE CLICQUOT ROSÉ
Chips di patate novelle Noirmoutier
By Jean Imbert
Jean Imbert, rinomato Chef, personalità ispiratrice e amico della Maison, ha creato una proposta gourmet e generosa da condividere, immaginata per abbinare le note fruttate dello Champagne Rosé Veuve Clicquot.
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Ingredienti

ISTRUZIONI
Lavare le patate sotto l'acqua, tagliarle sottilissime con un affettaverdure e tenerle da parte in acqua fredda. Scolarle con un colino e farle asciugare bene su un panno. Friggere le chips in abbondante olio per friggere a 160 °C, mescolarle spesso per ottenere un colore dorato uniforme. Distribuirle su carta assorbente (tipo scottex) e salarle.
A casa di mia nonna, se non ne mangi tre porzioni vuol dire che non ti piace