Linee guida per la conservazione dello champagne

Conservare lo champagne

Temperatura fresca e costante

DA 50 A 59°F - DA 10 A 15°C

EVITARE REPENTINI CAMBIAMENTI DI TEMPERATURA

Temperature elevate accelerano il processo di invecchiamento e danneggiano la qualità del vino. Temperature fredde rallentano lo sviluppo del vino e impediscono che assuma una maggiore complessità.

Buio

NON ESPORRE LE BOTTIGLIE DI CHAMPAGNE ALLA LUCE

La luce può danneggiare il vino Lo champagne è un tipo di vino particolarmente sensibile alla luce intensa. Se viene conservato per un certo periodo alla luce del sole o sotto la luce artificiale, può diventare vecchio e stantio prima del tempo o può sviluppare un sapore sgradevole. Le bottiglie di vetro trasparente devono essere protette con particolare cura.

Umidità

SUPERIORE AL 70%

Preserva le qualità del tappo (flessibilità, densità) Bassi livelli di umidità e temperature elevate possono far seccare il tappo e causare un'alterazione repentina del vino.

Bottiglia pressurizzata evitare urti

Maneggiare con cura All'interno della bottiglia sono presenti 6 bar di pressione, ossia un livello di pressione triplo rispetto a quello di uno pneumatico.

Durata

LO CHAMPAGNE SI SVILUPPA NELLA SUA BOTTIGLIA

Lo Champagne evolve nel tempo. Oltre alle condizioni di conservazione, che hanno un impatto diretto sulla qualità del vino e sul suo sviluppo, anche le miscele (vintage) che contiene e la dimensione della bottiglia determinano il modo in cui lo champagne si sviluppa con il passare del tempo. Il tempo di invecchiamento per gli champagne vintage è più lungo. Questi ultimi possono essere aperti dopo 7-10 anni dall'acquisto, o perfino più avanti. Tutte le bottiglie di champagne che vendiamo sono invecchiate nelle nostre cantine e possono essere aperte al momento dell'acquisto.

Apertura

Bicchiere

Temperatura

Apertura della bottiglia

Non sciabolare la bottiglia.

Fase 1: Rimuovere l'incarto di alluminio e allentare la gabbietta.

Fase 2: Inclinare la bottiglia ad un angolo di circa 45°. Evitare di puntare il tappo verso gli ospiti.

Fase 3: Tenendo saldamente il tappo in posizione, reggere il corpo della bottiglia e girarlo delicatamente per liberare il tappo dal collo; girare la bottiglia, non il tappo. Tenere fermo quest'ultimo ed estrarlo lentamente dalla bottiglia assicurandosi che non salti.

Tipo di bicchiere

Dimensioni medie

Forma arrotondata e stretta in alto

L'aria può entrare in contatto con lo Champagne e gli aromi si concentrano nella parte superiore del bicchiere (come nel caso dei bicchieri da vino bianco).

Temperatura di servizio

Non-Vintage: da 8 a 10°C

Vintage: da 10 a 12°C

Non mettere la bottiglia in freezer per raffreddarla. Servirsi di un secchiello con ghiaccio e acqua: immergere la bottiglia e attendere per circa 30 minuti.