Extra Brut Extra Old 3

Name: Extra Brut Extra Old 3
Brand: Veuve Clicquot
SKU: 444411693
Availability: OutOfStock

La Maison de champagne Veuve Clicquot presenta la terza edizione della collezione Extra Brut Extra Old. Veuve Clicquot possiede un patrimonio enologico eccezionale, una delle più grandi e variegate collezioni di vini di riserva provenienti dalle regioni della Champagne (tra 400 e 500 vini).

Dettagli

Fedele all’arte dell’assemblaggio che da sempre la contraddistingue, nel 2021 la Maison ha arricchito la collezione Extra Brut Extra Old con una nuova cuvée composta da 8 annate selezionate tra i suoi vini di riserva più prestigiosi: 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 e 2014.

Questa cuvée è frutto di un processo di doppia maturazione: in un primo momento il vino viene posto nei tini per almeno due anni, poi affinato in bottiglia per altri tre anni.

Contiene solfiti.

Veuve Clicquot Yellow Label Tomme Square

Note di degustazione

La purezza della Cuvée Extra Brut Extra Old 3 di Veuve Clicquot potrà essere apprezzata al meglio se abbinata a una cucina equilibrata e piena di freschezza, ad esempio, verdure con primizie, prodotti iodati, come alghe fresche e crostacei, o ancora erbe aromatiche fresche.

Bolle molto sottili
Colore intenso con accenni d'oro

Fiori bianchi, acacia
Agrumi (lime, scorza di limone)
Frutti bianchi (uva)
Pane, impasto per il pane
Scorza d'arancia
Limone candito
Cucina equilibrata
Purezza e freschezza (cibi crudi, croccanti...)

Cucina equilibrata Purezza e freschezza (cibi crudi e croccanti, primizie, insalate) Salinità e precisione (alghe fresche, prodotti iodati, crostacei) Energia e vivacità (agrumi, erbe fresche, frutti aciduli)

Salinità e precisione (prodotti iodati)
Energia e vivacità (agrumi, erbe fresche)
Polpo ripieno di riso e sakè

Pinot Noir

50%

Meunier

20%

Chardonnay

30%

Blend

100%

Dosaggio

Extra Brut

3 G/L

Temperatura di servizio

10 - 12 °C

Potenziale di conservazione

Più di 15 anni

Blend

1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 and 2014

Domande frequenti

Quali vini di riserva compongono Extra Brut Extra Old 3?

La terza edizione è composta esclusivamente da vini di riserva di 8 annate diverse: 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 e 2014, con un assemblaggio composto dal 50% di Pinot Nero, 30% di Chardonnay e 20% di Meunier.

Qual è il profilo aromatico di questa terza edizione?

Extra Brut Extra Old 3 mostra note di fiori bianchi come l'acacia, sentori agrumati di lime e scorza di limone, uva bianca, pasta di pane e pane fresco, oltre a scorza d'arancia e limone candito. Il suo stile è definito da vivacità, freschezza e purezza.

Il basso contenuto di zucchero (3 g/L) rende questo Champagne acido?

Non necessariamente. Il basso dosaggio di 3 g/L è progettato per lasciare esprimere tutta la ricchezza aromatica dei vini di riserva. Il vino è caratterizzato da vivacità, freschezza e purezza anziché da dolcezza.