Kan Morieda

Kan Morieda est un jeune chef japonais qui s’est imposé dans le monde de la gastronomie avec son esprit innovant et respectueux de l’environnement. Son parcours sera riche de rencontres, toutes d’origines culturelles différentes. Le chef apprend l’art de la cuisine japonaise, des techniques pointilleuses aux présentations innovantes. Sa cuisine est le résultat d’une combinaison créative qui mêle des ingrédients uniques et des méthodes de cuisson traditionnelles. Il se plaît à créer une culture gastronomique plus diversifiée, partager de nouveaux goûts et proposer un monde durable avec plus de valeurs. Le chef multiplie les projets et collaborations à l’international, du lancement de restaurants à un magazine culinaire.