Eyal Shani

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Eyal Shani

Eyal Shani, est un chef israélien, philosophe et un amoureux de la nourriture. Il a su développer un langage culinaire unique et révolutionner une cuisine Israelienne.

Sa passion culinaire lui a été inculquée par son grand-père, un agronome et un végétalien qui l'a exposé dès son plus jeune âge aux marchés locaux, aux champs et aux vignobles. Depuis l'ouverture de son restaurant gastronomique, Hasalon, à Tel Aviv, Shani est désormais le chef de 23 restaurants à succès dans les plus belles villes du monde, de Vienne, à Paris, Melbourne, en passant par Singapour ou encore New York.

Son respect des produits et son amour des gens transcende son inspiration. Eyal a à cœur de créer de l’émotion en partageant son goût de l’authentique au travers de ses plats haut en couleurs.

Bœuf Et Thon Gras En Dashi
Le chef a collaboré avec...

Des créateurs audacieux du monde entier. Un creuset de cultures et de points de vue. Pour apporter un regard neuf sur le champagne. Notre mission est d'inspirer les gens à rêver plus grand et à mener une vie plus excitante, et c'est exactement ce que font nos New Makers. N'ayant pas peur de bousculer les codes préétablis de leur secteur, ils inventent et se réinventent en permanence.

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