Extra Brut Extra Old 4

Veuve Clicquot présente la quatrième édition de l'Extra Brut Extra Old.
Exprimant toute la créativité de notre Chef de Caves, Extra Brut Extra Old est une collection élaborée à partir d’un assemblage unique de nos vins de réserve, appartenant à la plus grande collection de vins de Champagne.

Détails

Cette 4ème édition d’Extra Brut Extra Old est un assemblage de six des plus prestigieux vins de réserve de la Maison Veuve Clicquot, issus des années : 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 et 2014.

Tout comme la création d'un parfum, l'essence de ces vins de réserve mûrs ou "épicés" apportera concentration et profondeur à l'assemblage.

Les vins sont vieillis en bouteille dans les crayères de la Maison pendant au moins trois ans avant d'être dégorgés, ce qui leur confère texture et complexité aromatique. Cet assemblage requiert un faible dosage de 3 grammes de sucre par litre.

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Veuve Clicquot Good Day Sunshine
Veuve Clicquot Yellow Label Tomme Square
Veuve Clicquot Pinot Noir

Notes de dégustation

La précision, l'énergie et l'équilibre de l'Extra Brut Extra Old 4 se marient parfaitement avec une cuisine équilibrée et fraîche, des crudités aux tartares en passant par les fruits de mer. 

LES ARÔMES
· Tilleul, chèvrefeuille, thé vert
· Agrumes (pamplemousse, citron)
· Fruits du verger (poire, mirabelle)
· Gingembre
· Pâte à pain
· Salin, Minéral

LES ACCORDS METS VINS
· Pureté et fraîcheur (crudités, cuisine raffinée, tartares, ceviche)
· Salinité et énergie (umami, écorces d'agrumes, produits de la mer)
· Finesse et précision (texture soyeuse, accords délicats)

Details image
Pinot Noir
50%
Meunier
20%
Chardonnay
30%
Vins de Réserve
Blend
100%
Dosage
Brut
3 G/L