Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4

Name: Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4
Brand: Veuve Clicquot
SKU: 444411694
Availability: OutOfStock

Veuve Clicquot présente la quatrième édition de l'Extra Brut Extra Old.
Exprimant toute la créativité de notre Chef de Caves, Extra Brut Extra Old est une collection élaborée à partir d’un assemblage unique de nos vins de réserve, appartenant à la plus grande collection de vins de Champagne.

Détails

Cette 4ème édition d’Extra Brut Extra Old est un assemblage de six des plus prestigieux vins de réserve de la Maison Veuve Clicquot, issus des années : 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 et 2014.

Tout comme la création d'un parfum, l'essence de ces vins de réserve mûrs ou "épicés" apportera concentration et profondeur à l'assemblage.

Les vins sont vieillis en bouteille dans les crayères de la Maison pendant au moins trois ans avant d'être dégorgés, ce qui leur confère texture et complexité aromatique. Cet assemblage requiert un faible dosage de 3 grammes de sucre par litre.

Contient des sulfites.

Veuve Clicquot Yellow Label Tomme Square

Notes de dégustation

La précision, l'énergie et l'équilibre de l'Extra Brut Extra Old 4 se marient parfaitement avec une cuisine équilibrée et fraîche, des crudités aux tartares en passant par les fruits de mer.

LES ARÔMES
· Tilleul, chèvrefeuille, thé vert
· Agrumes (pamplemousse, citron)
· Fruits du verger (poire, mirabelle)
· Gingembre
· Pâte à pain
· Salin, Minéral

LES ACCORDS METS VINS
· Pureté et fraîcheur (crudités, cuisine raffinée, tartares, ceviche)
· Salinité et énergie (umami, écorces d'agrumes, produits de la mer)
· Finesse et précision (texture soyeuse, accords délicats)

Pinot Noir

50%

Meunier

20%

Chardonnay

30%

Vins de Réserve

Mélange

100%

Dosage

Brut

3 G/L

Température de service

8 - 10 °C

Potentiel de Vieillissement

Plus de 15 years

Assemblage

1996, 2008, 2010, 2012, 2013 et 2014

Questions fréquentes

Quelle est la composition d'Extra Brut Extra Old 4 ?

Extra Brut Extra Old 4 est composé exclusivement de vins de réserve, avec un assemblage de 50 % de Pinot Noir, de 30 % de Chardonnay et de 20 % de Meunier. Il rassemble des vins de réserve de 6 années différentes : 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 et 2014.

Quel est le potentiel de vieillissement de cette 4ème édition ?

Extra Brut Extra Old 4 a un potentiel de vieillissement de plus de 15 ans.

Comment Extra Brut Extra Old 4 peut-il être mis en valeur à table ?

Extra Brut Extra Old 4 s'accorde particulièrement bien avec une cuisine raffinée et délicate. Les styles recommandés incluent les légumes crus, les tartares et les ceviches pour la pureté et la fraîcheur ; les fruits de mer, l'umami et les notes agrumées pour la salinité et l'énergie ; ainsi que les textures soyeuses pour la finesse et la précision.