Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
A l'occasion de la fin d'année, cinq de nos Chefs Garden Gastronomy ont imaginé des recettes inédites autour de notre cuvée La Grande Dame 2015.
Kanji Kobayashi, Chef doublement étoilé à la tête de Villa Aida dans la préfecture de Wakayama, propose une cuisine profondément ancrée dans la nature environnante. Entre collines, mer, montagnes et rivière, son restaurant intimiste met à l'honneur la philosophie Garden Gastronomy en valorisant des ingrédients cultivés avec soin. Aux côtés de son épouse, le Chef récompensé d'une étoile verte en 2021 cultive chaque année environ 300 variétés de légumes et d’herbes dans leur potager.
"L'acidité et les bulles du champagne réhaussent les saveurs naturelles des légumes-racines et permettent de profiter pleinement du meilleur des deux."
Kanji Kobayashi
Minéraux de la Terre
La Grande Dame 2015, une année solaire exceptionnelle pour un vin tout en tension et en élégance, met à l'honneur le Pinot Noir présent à 90% dans son assemblage, en respectant la vision de Madame Clicquot « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins ».
Cette cuvée millésimée rappelle la force et l'esprit audacieux de celle que l'on surnommait "la grande dame de la Champagne".
Dans la lignée de la vision audacieuse de Madame Clicquot, la Maison a créé en 2021 Garden Gastronomy, la signature gastronomique de notre cuvée La Grande Dame.
Une collaboration avec des Chefs étoilés du monde entier, qui s'inspirent d'une cuisine de jardin, plus durable et plus responsable, et créent des accords autour de la cuvée. Une gastronomie engagée, végétale et colorée, ou les légumes, herbes et fruits sont mis à l'honneur, tandis que les protéines animales sont cuisinés comme des condiments.
