Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
A l'occasion de la fin d'année, cinq de nos Chefs Garden Gastronomy ont imaginé des recettes inédites autour de notre cuvée La Grande Dame 2015.
Emmanuel Renaut, Chef triplement étoilé et Meilleur Ouvrier de France, a fondé en 1998 le restaurant Flocons de Sel à Megève. Inspiré par son terroir alpin, il puise dans la richesse des paysages de Haute-Savoie pour imaginer une cuisine inventive et respectueuse des traditions.
"Les inspirations se font naturellement. J'aime les amères avec des goûts qui évoluent pendant la dégustation. Avec l'amertume du cardon, il y a la vinaigrette acidulée. C'est tout ce qui matche avec La Grande Dame 2015, sa délicatesse et l'évolution de la cuvée."
Emmanuel Renaut
Cardon épineux de Plainpalais, feuille de moutarde et vinaigrette d'herbes
La Grande Dame 2015, une année solaire exceptionnelle pour un vin tout en tension et en élégance, met à l'honneur le Pinot Noir présent à 90% dans son assemblage, en respectant la vision de Madame Clicquot « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins ».
Cette cuvée millésimée rappelle la force et l'esprit audacieux de celle que l'on surnommait "la grande dame de la Champagne".
Dans la lignée de la vision audacieuse de Madame Clicquot, la Maison a créé en 2021 Garden Gastronomy, la signature gastronomique de notre cuvée La Grande Dame.
Une collaboration avec des Chefs étoilés du monde entier, qui s'inspirent d'une cuisine de jardin, plus durable et plus responsable, et créent des accords autour de la cuvée. Une gastronomie engagée, végétale et colorée, ou les légumes, herbes et fruits sont mis à l'honneur, tandis que les protéines animales sont cuisinés comme des condiments.
