Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
A l'occasion de la fin d'année, cinq de nos Chefs Garden Gastronomy ont imaginé des recettes inédites autour de notre cuvée La Grande Dame 2015.
Dario Cadonau, propriétaire de l’hôtel In Lain Cadonau à Brail en Suisse, est un Chef récompensé d’une étoile Michelin. Inspiré par la nature environnante, il privilégie dans sa cuisine les produits saisonniers et locaux de l’Engadine, exprimant une créativité sans limites.
"Le plat s'accorde parfaitement avec La Grande Dame Rosé 2015 car il complète idéalement la minéralité, les notes florales fraîches et les nuances épicées subtiles du vin, tout en s'harmonisant avec la délicate saveur fruitée des carottes et l'arôme raffiné de la truite saumonée."
Dario Cadonau
Truite saumonée et carotte
La Grande Dame Rosé 2015 est un mélange parfait entre la précision du Pinot Noir et le caractère ensoleillé de ce millésime.
Cette cuvée est ainsi élaborée à partir de 90% de Pinot Noir, cépage emblématique de la Maison qui constitue la colonne vertébrale de ses vins et 10% de Chardonnay, auxquels viennent s’ajouter 13% de vin rouge. La Maison Veuve Clicquot révèle un vin remarquable et rare, illustration de son expertise œnologique.
Dans la lignée de la vision audacieuse de Madame Clicquot, la Maison a créé en 2021 Garden Gastronomy, la signature gastronomique de notre cuvée La Grande Dame.
Une collaboration avec des Chefs étoilés du monde entier, qui s'inspirent d'une cuisine de jardin, plus durable et plus responsable, et créent des accords autour de la cuvée. Une gastronomie engagée, végétale et colorée, ou les légumes, herbes et fruits sont mis à l'honneur, tandis que les protéines animales sont cuisinés comme des condiments.
