La Grande Dame
Conocida en sus tiempos como «la gran dama del champán», Madame Clicquot era una mujer de vanguardia. Al fallecer su esposo en 1805, tomó las riendas de la casa con tan solo 27 años, en una época en que las mujeres no tenían cabida en el mundo de los negocios. Creadora exigente que buscaba insaciablemente una única calidad (la mejor), su tenacidad y su instinto la condujeron a salirse del camino marcado para ella.
Mujer libre y ambiciosa, se atrevía a afirmar: «Deseo que mi marca ocupe el primer lugar tanto en Nueva York como en San Petersburgo». Su legado es el sello de Veuve Clicquot, presente hoy en día por todo el mundo.
Es la historia de una gran dama, es la historia de un gran champán.
Creada en 1962 y lanzada en 1972 para celebrar el bicentenario de la casa, La Grande Dame es un homenaje a esta mujer emblemática, fuerte e inspiradora.
Habilidad enológica
Una mezcla atrevida
92% de Pinot Noir
La mezcla del maestro de bodega para La Grande Dame 2008 presenta un 92% de Pinot Noir de los históricos Grands Crus de Veuve Clicquot en Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy y Verzenay.
El 8% de Chardonnay es de la casa Grand Cru en Le-Mesnil-sur-Oger.
El 8% de Chardonnay es de la casa Grand Cru en Le-Mesnil-sur-Oger.
GUIDE BETTANE+DESSEAUVE 2019
CLASSÉ N°2
WINE SPECTATOR
95 POINTS
La Grande Dame, escaparate de la excelencia de Veuve Clicquot
La presencia de Veuve Clicquot en la región de Grand Cru se remonta a 1760.
Madame Clicquot sabía que necesitaba las mejores uvas para producir el mejor champán. Gracias a su extraordinaria intuición, identificó algunas parcelas que resultaron ser las mejores de la región. Así, adquirió terrenos de prestigio como Verzenay, Verzy y Bouzy, todos ellos actualmente con la clasificación Grand Cru, que se han usado para la mezcla de La Grande Dame.
Nota de cata
A la vista, La Grande Dame 2008 presenta un color con reflejos dorados y luminosos.
Su aroma inicial muestra un ataque fuerte, vaporoso y delicado. Una vez abierto, el vino presenta unas notas de frutos secos y fruta seca (almendras, higos, albaricoques), fruta blanca madura (peras) y, por último, sutiles notas tostadas de avellana y praliné. Las notas dulces generan un perfecto equilibrio con el frescor y la precisión de la mezcla.
En boca, el ataque es fuerte y claro. La Grande Dame 2008 presenta una textura sedosa y afrutada gracias a los cítricos y las notas de frutos rojos.
El Pinot Noir destaca extraordinariamente por su frescor, su mineralidad y su fuerza. La Grande Dame 2008 representa el perfecto equilibrio entre complejidad, estructura y fuerza.
Estas características se aúnan para formar el elegante equilibrio entre frescor y estructura, realzado gracias a una dosificación perfecta (6 g/l), a la altura con el potencial de esta cosecha.
Su aroma inicial muestra un ataque fuerte, vaporoso y delicado. Una vez abierto, el vino presenta unas notas de frutos secos y fruta seca (almendras, higos, albaricoques), fruta blanca madura (peras) y, por último, sutiles notas tostadas de avellana y praliné. Las notas dulces generan un perfecto equilibrio con el frescor y la precisión de la mezcla.
En boca, el ataque es fuerte y claro. La Grande Dame 2008 presenta una textura sedosa y afrutada gracias a los cítricos y las notas de frutos rojos.
El Pinot Noir destaca extraordinariamente por su frescor, su mineralidad y su fuerza. La Grande Dame 2008 representa el perfecto equilibrio entre complejidad, estructura y fuerza.
Estas características se aúnan para formar el elegante equilibrio entre frescor y estructura, realzado gracias a una dosificación perfecta (6 g/l), a la altura con el potencial de esta cosecha.
Maridajes de comida y vino
- Ostras
- Tartar de pescado
- Vieiras
- Caviar
- Pollo con sésamo
FICHA TÉCNICA
Structure
Pinot Noir
92%
CARÁCTER AFRUTADO
Meunier
0%
FRESCURA
Chardonnay
8%
Reserve wines
Blend
0%
Vinos tintos
None
0%
Dosage
Brut
6G/L
Serving temperature
10-12
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO
15
years
Mezcla
6
crus
La Grande Dame por Baccarat, una creación que encarna el excepcional saber hacer francés.
Madame Clicquot dirigía su imperio en todo el mundo a golpe de pluma. Por carta daba instrucciones a sus agentes, respondía a sus clientes y mantenía el contacto con sus amigos.
La casa Veuve Clicquot se enorgullece en presentar La Grande Dame por Baccarat, un tintero que se inspira en esta tradición epistolar. Las dos marcas embajadoras, con un bagaje único y animadas por su pasión por crear y el gusto por la excelencia, han trabajado juntas para hacer realidad esta pieza, símbolo de la excepcional artesanía francesa.
Cada uno de los quince ejemplares firmados y numerados por Baccarat es único y se entrega con 6 botellas de La Grande Dame: 1989, 2004 y 2008, Brut y Brut Rosé, añadas elegidas por la casa Maison Veuve Clicquot por su destacada calidad. Al abrir el tintero se encuentra un sello de champán en estaño negro y dorado, listo para la colección de cosechas de La Grande Dame. En su base, un conjunto de cuatro vasos de cristal de Baccarat y un cajón que se transforma en una bandeja forrada en piel para servir.
