CHAMPÁN VEUVE CLICQUOT

Un estilo singular: potencia y complejidad

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Episódio #9 : Dominique Demarville, maestro bodeguero
Episódio #9 : Dominique Demarville, maestro bodeguero

Dominique Demarville es el Jefe de Bodega en Veuve Clicquot, controlando la creación de sus champagnes. Seleccionando el blend de Yellow Label entre más de 400 vinos diferentes, garantiza la consistencia de la firma de la casa. La elaboración del vino es un verdadero arte, Dominique trabaja en estrecha colaboración con todos los equipos para asegurar una claidad, la primerísima. Descubre la Historia de Dominique.

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CICLO DE PRODUCCIÓN

  • PRENSADO

  • FERMENTACIÓN

  • CATA Y SELECCIÓN

  • MEZCLA

  • CREACIÓN DE LAS BURBUJAS

  • MADURACIÓN

  • TRASIEGO

  • DEGÜELLE

  • DOSIFICACIÓN

  • ETIQUETADO