El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe de forma responsable. Veuve Clicquot apoya el consumo responsable de vinos y licores, a través de Moët Hennessy, miembro de Spirits EUROPE, Discus y Wine in Moderation.
Chef del restaurante TEPPANYAKI en Kioto - Japón
En cuanto a su filosofía culinaria, Tadayoshi cree en la elaboración de platos que jueguen con las verduras tradicionales de Kioto (Kyo-yasai) y su diversidad a lo largo del año según la temporada. Con más de 30 variedades en total, sus platos se centran en resaltar la belleza de las verduras y en dar a conocer la tierra de Kioto a sus comensales.
Maravillosos productos locales
"Hay más de 30 tipos de Kyo-yasai y mezclo esos ingredientes con otras verduras, para crear platos que realzan la belleza de estos productos. Creo que el teppanyaki es la forma más sencilla de cocinar los ingredientes, pero cada uno de ellos precisa una atención especial en la plancha.
La gastronomía del restaurante ha sido siempre el corazón del hotel y el Kyo-yasai siempre jugó un papel clave en ello. Me encanta servir estos maravillosos ingredientes locales a clientes que vienen al restaurante y experimentan así la región de Kioto."
Los mejores productos de Kyoto
En el primer restaurante tipo teppanyaki creado por el chef con estrella Michelin Dominique Bouchet, los clientes podrán disfrutar las habilidades del Chef desde el inicio al postre, con los mejores ingredientes producidos en Kioto como verduras locales o carne de vacuno de Kioto y de Kobe.
