Veuve Clicquot Vintage Brut 2015

Die Geschichte des Hauses Veuve Clicquot ist von Kühnheit, Kreativität und Wagemut geprägt.
2015 brachte Veuve Clicquot den 67. Vintage heraus seit Madame Clicquot 1810 den allerersten Jahrgangs-Champagner erfand.
Seither hat das Haus die Kunst des Reifungsprozesses kultiviert.

Produktdetails

Die Vorherrschaft des Pinot Noir (50 %), der Beitrag von 10 % in Eichenfässern vinifizierten Weinen und die lange Reifung auf der Hefe verleihen dem Wein die Stärke und Aromenvielfalt, die so typisch für den Veuve Clicquot Vintage Stil sind. Chardonnay (30 %) sorgt für die Eleganz und Finesse eines perfekt ausbalancierten Weins, während ein kleiner Anteil Pinot Meunier (20 %) die Assemblage abrundet.
Die Vintage-Kollektion von Veuve Clicquot zeichnet sich durch die Verwendung von 10 % in großen Eichenfässern vinifizierten und ausgebauten Weinen, die Kraft und aromatische Intensität beitragen. Die in Fässern gereiften Weine bringen mit ihren würzigen Noten und subtilen Röstaromen, u. a. von Kaffeebohnen, eine zusätzliche Komplexität.

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Verkostungshinweise

Dieser Wein zeichnet sich durch seine Eleganz, Spannung und Energie aus. Der erste Eindruck ist seine Spannung, Vertikalität und Mineralität, danach entfaltet der Wein seine Aromen von Toast, gerösteten Kaffeebohnen und Praliné. Die exzellente Struktur macht diesen Wein zu einem feinen, aufrechten Jahrgang.

Bright yellow

Zitrusfrüchte: Orange, Grapefruit, Zitronenschalen
Gebäckaromen: Biskuit, Brioche, Crumble, Orangenmarmelade, getrocknete Aprikose, Dattel, geröstete Mandel, Haselnuss, Honig

Internationale Küche und Gewürze (Miso, Cajun-Gewürz)

Gourmet

Energie (Salicornia, Katsuobushi, Zitrusfrüchte)
Vielfalt (Spiel mit Texturen, Gewürzen, internationaler Küche)
Intensität (Produkte mit Charakter, geräuchert und gegrillt)
Steinbuttbäckchen in Tempura, Seetang-Salat mit geröstetem Sesam

Details image
Pinot Noir
50%
Meunier
20%
Chardonnay
30%
Pinot Noir Bouzy Grand Cru
13%
Dosierung
Brut
6 G/L