Veuve Clicquot Champagne Extra Brut Extra Old 2

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 2

Name: Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 2
Brand: Veuve Clicquot
SKU: 444411692
Availability: OutOfStock

"Im Jahr 2013 kreierte unser Kellermeister eine einzigartige Assemblage, die ausschließlich aus Reserveweinen bestand. So entstand die Cuvée Extra Brut Extra Old, ein besonders einzigartiger Champagner. Im Jahr 2019 brachte das Haus die zweite Assemblage der Kollektion heraus, den Extra Brut Extra Old 2, eine neue Mischung, die von dem historischen Know-how des Hauses zeugt. "

Produktdetails

"Der Extra Brut Extra Old 2 ist eine komplexe, nuancierter Assemblage aus acht prestigeträchtigen Reserveweinen des Hauses - 1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 und 2012. Diese Cuvée wurde mit einer doppelten Reifung erarbeitet: eine erste Lagerzeit von mindestens 2 Jahren in Fässern und eine zweite von 3 Jahren in der Flasche.

Enthält Sulfite.

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Veuve Clicquot Yellow Label Tomme Square

Verkostungshinweise

Der Extra Brut Extra Old 2 hat eine exquisite goldene Farbe mit außergewöhnlich feinem Perlen. Weiße Früchte und Steinobst (Birne, rote und blaue Pflaumen), Milchbrötchen und Brioche, kandierte Zitrone und Ananas, Honig, Muskatnuss und Röstaromen

Der Extra Brut Extra Old 2 zeigt eine exquisite Goldfarbe mit außergewöhnlich feinen Blasen.

Sehr feinperlig
Intensive Farbe mit Goldschimmer

Reife Früchte
Frangipane

Ausgewogene Küche Reinheit und Geröstetes (saftig, knusprig, geschmort, gedünstet) Produkte mit Charakter (vom Bauern, heimische) Intensität und Präzision (umami, Raffinesse) Pochiertes Geflügel vom Bauernhof mit Gemüse Pot-au-feu mit Trüffeln

Hummer-Risotto
Foie gras
Trocken gereifte Käsesorten

Pinot Noir

50%

Meunier

20%

Chardonnay

30%

Blend

100%

Dosierung

Brut

3 G/L

Servier-Temperatur

10–12 °C

Alterungspotential

Mehr als 15 Jahre

Blend

1990 1998 1999 2006 2008 2009 2010 2012

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Extra Brut Extra Old 1 und 2?

Beide Editionen folgen derselben Philosophie und haben eine Dosage von 3 g/L, basieren jedoch auf unterschiedlichen Reserveweinen und zeigen jeweils ein eigenes Geschmacksprofil. Extra Brut Extra Old 1 zeichnet sich durch Klarheit, Energie und Präzision aus, während die 2. Edition einen ausdrucksstärkeren, runderen und cremigeren Charakter besitzt.

Wie wird der Extra Brut Extra Old Champagner gereift?

Er durchläuft einen doppelten Reifeprozess: Die Reserveweine werden zunächst in Tanks auf der Feinhefe ausgebaut und anschließend mindestens drei Jahre lang bis zum Degorgieren in der Flasche „sur lattes“ gereift, was der Cuvée Textur und Komplexität verleiht.

Welche Gerichte passen am besten zu dieser 2. Edition?

Extra Brut Extra Old 2 passt gut zu einer ausgewogenen Küche, die Reinheit, Röstnoten, Intensität und Präzision vereint. Eine empfohlene Kombination ist pochierte Landgeflügel mit Pot-au-feu Gemüse und Trüffeln.