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VEUVE CLICQUOT DEMI-SEC CHAMPAGNER

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Veuve Clicquot Demi-Sec ist eine Hommage an den Geschmack des 19. Jahrhunderts. Der höhere Chardonnay-Anteil stärkt Süße und Seidigkeit. Demi-Sec ist am besten, wenn er in einer Karaffe serviert wird – so können seine Aromen sich voll entfalten und entwickeln.

DIE VERMÄHLUNG

Nicht weniger als 50 einzelne Weine machen diese Cuvée aus. Die traditionelle Anteile für Demi Sec sind: 40 bis 45 % Pinot Noir, 30 bis 35 % Meunier, 20 bis 25 % Chardonnay.

Die Einbeziehung von 20 bis 30 % Reserveweinen gewährleistet die Konsistenz des Veuve-Clicquot-Stils.

Diese Weine werden separat gelagert und so eingekellert, wie es der Herkunft und dem Alter entspricht.

Die Höhe der Dosage – 45 g/l beschlossen zum Zeitpunkt des Degorgierens – führt zu einer süßeren Balance der Aromen, wobei die charakteristische Frische des Weines erhalten bleibt.

ENTDECKEN SIE DIE KUNST DER CHAMPAGNERHERSTELLUNG

DIE VERKOSTUNG

Robe

Glänzend mit goldenen Reflexen

Gleichmäßig schäumend

AROMEN

Reife Früchte

Noten von Toast und Brioche

Nachdem er zusätzlich eingekellert wurde (zwei bis drei Jahre, unter den richtigen Bedingungen sogar noch länger), entwickelt der Demi Sec noch reichere Pralinen- und Röstnoten. Es passt dann ideal zu Karamell- oder Pralinendesserts: Paris-Brest, Tarte Tatin, Birnen mit Karamell etc...

HARMONIE MIT SPEISEN

Gelbe oder weiße Früchte Blauschimmelkäse Himbeer-Macarons Gebäck ohne Schokolade Crème brûlée Iles flottantes Dreikönigskuchen Zimt Apricot charlotte
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STECKBRIEF

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