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Veuve Clicquot Demi-sec Champagner
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Veuve Clicquot Demi-sec Champagner

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DEMI-SEC CHAMPAGNER

Der wunderbar ausgewogene, halbtrockene Veuve Clicquot Demi-Sec tendiert zu einer leichten Fruchtsüße, lässt die Herzen von Champagner-Liebhabern höher schlagen und ist ein perfekter Dessert-Begleiter.

DIE VERMÄHLUNG

Nicht weniger als 50 einzelne Weine machen diese Cuvée aus. Die traditionelle Anteile für Demi Sec sind: 40 bis 45 % Pinot Noir, 30 bis 35 % Meunier, 20 bis 25 % Chardonnay.
Intro

Wie bei allen Veuve Clicquot-Blends besteht der Demi-Sec vorwiegend aus Pinot Noir (40-45 %), der dem Champagner seine grundlegende Struktur verleiht. Für das ausgeprägte Fruchtaroma sorgt ein im Vergleich zum normalen Yellow Label höherer Anteil Meunier (30-35 %). Der Chardonnay rundet die Mischung ab (20-25 %). Da zu 30-45 % Reserveweine Verwendung finden, ist die stilistische Konsistenz des Veuve Clicquot gewährleistet. Der (für Demi Sec mindestens dreijährige) Reifeprozess in unseren als Weinkeller genutzten Kreidestollen verleiht dem Champagner seine sanfte Textur. Schließlich entsteht durch die Dosage von 45 g/l ein Demi-Sec mit lieblicher anmutenden Aromen bei nach wie vor exzellenter Frische.

Verkostungsnotiz

Nachdem er zusätzlich eingekellert wurde (zwei bis drei Jahre, unter den richtigen Bedingungen sogar noch länger), entwickelt der Demi Sec noch reichere Pralinen- und Röstnoten. Es passt dann ideal zu Karamell- oder Pralinendesserts: Paris-Brest, Tarte Tatin, Birnen mit Karamell etc...


ROBE

  • Glänzend mit goldenen Reflexen
  • Gleichmäßig schäumend

AROMEN

  • Reife Früchte
  • Noten von Toast und Brioche
Champagne

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Gelbe oder weiße Früchte
  • blauer Käse
  • Panettone
  • Millefeuille
  • Brioche
  • Vanille

CLICQUOT GOURMAND

Das Haus Veuve Clicquot revolutioniert die traditionelle Vorspeise.

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pinot Noir
40 bis 45%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
30 bis 35%
FRISCHE
Chardonnay
20 bis 25%
Reserve-Weine
Assemblage
30 bis 45%
Rotweine
Keine
0%
Dosage
Demi-sec
45 G/L
Serving temperature
8-10
ALTERUNGS POTENZIAL
3
Jahre
Assemblage
50
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Andere Crus

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