Champagne
Brut Yellow Label Champagner

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Brut Yellow Label

Veuve Clicquot Brut Yellow Label ist seit 1772 das Symbol des Hauses. Perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse – der dominierende Pinot Noir bringt seine Komplexität hervor. Er spiegelt unsere hervorragenden Weinberge und unseren konsequenten Stil.

DIE VERMÄHLUNG

Etwa 50 bis 60 verschiedene Crus gehen in die Zusammenstellung ein.
Intro

Traditionell beträgt der Anteil der einzelnen Rebsorten 50 bis 55 % Pinot Noir, 15 bis 20 % Meunier und 28 bis 33 % Chardonnay. Diese Zahlen variieren leicht von Jahr zu Jahr, je nach Umständen.

Kellermeister Dominique Demarville muss die Konsistenz, die Yellow Label so unverwechselbar und so absolut verlässlich macht, und dies in Bezug auf Qualität, Farbe und Bouquet, erreichen.

Für die Mischung greift er auf 30 bis 45 % Reserveweine zurück, um die Kontinuität des Stils des Hauses zu wahren. Diese Reserveweine werden separat gelagert, so dass die Besonderheiten der Lagen und der Erntejahre bewahrt werden. 

DIE VERKOSTUNG

Veuve Clicquot Yellow Label schafft es, zwei gegensätzliche Faktoren - Kraft und Seidigkeit - in Einklang zu bringen und sie mit aromatischer Intensität und viel Frische in einem perfekten Gleichgewicht zu halten. Dieser stets angenehme Geschmack macht ihn zum idealen Aperitif und zum perfekten Champagner zu einer Mahlzeit.

Wine spectator DEZEMBER 2012

ROBE

  • Goldgelb
  • Winzige Perlen

AROMEN

  • Fruchtig (Pfirsich, Mirabelle, Birne)
  • Vanille
  • Röstnoten (Brioche)
Champagne

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Aperitif
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Fischtartar
  • Blinis
  • Lachs
  • Cracker
  • Pasta
  • Parmesan

CLICQUOT GOURMAND

Das Haus Veuve Clicquot revolutioniert die traditionelle Vorspeise.

We are Clicquot

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Christophe, Winzer
Folge #1

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pinot Noir
50 bis 55%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
15 bis 20%
FRISCHE
Chardonnay
28 bis 33%
Reserve-Weine
Assemblage
30 bis 45%
Rotweine
Keine
0%
Dosage
Brut
10 G/L
Serviertemperatur
8-10
ALTERUNGS POTENZIAL
3
Jahrgänge
DEGORGIERUNGS DATUM
2010
KANN
Assemblage
50-60
CRUS
  • Grands Crus
  • Premiers Crus
  • Andere Crus

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