Champagne
Brut Yellow Label Champagner

Brut Yellow Label Champagner

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Brut Yellow Label

Veuve Clicquot Brut Yellow Label ist seit 1772 das Symbol des Hauses. Perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse – der dominierende Pinot Noir bringt seine Komplexität hervor. Er spiegelt unsere hervorragenden Weinberge und unseren konsequenten Stil.

DIE VERMÄHLUNG

Trauben von mindestens 50 bis 60 unterschiedlichen Crus gehen in die Vermählung von Yellow Label ein. Die Dominanz von Pinot Noir sorgt für die Struktur, die so typisch Clicquot ist, während ein Hauch von Meunier die Mischung abrundet. Chardonnay fügt die Eleganz und Finesse hinzu, die für einen perfekt ausgewogenen Wein wesentlich ist.
Intro

Traditionell liegt der Anteil der verwendeten Rebsorten bei 50 bis 55 % Pinot Noir, 15 bis 20 % Meunier und 28 bis 33 % Chardonnay. Diese Zahlen variieren von Jahr zu Jahr leicht, je nach Bedingungen.

Der Chef de Caves muss jene völlige Geschmackskonsistenz erzielen, die Yellow Label so unverwechselbar und in Bezug auf Qualität, Farbe und Bouquet so verlässlich macht.

Er greift für die Vermählung auf die unschätzbaren Reserveweine zurück. Von 25 bis 35 % bis hin zu manchmal 40 % , um die Kontinuität im Stil des Hauses zu gewährleisten. Jeder dieser älteren Weine – vielleicht 9 Jahre alt – wird separat gelagert, um die einzigartigen Qualitäten des Weinbergs und des Jahrgangs zu erhalten.

DIE VERKOSTUNG

Dicht gewoben, von rassiger Säure und mit einem mineralischen Zug, bietet dieser Wein subtile Noten von weißem Pfirsich, Anis, Biskuit und Kumquat. Der raffinierte Abgang lässt eine rauchige Note nachhallen. Ab jetzt bis 2022 trinken.

Wine spectator DEZEMBER 2012

ROBE

  • Goldgelb
  • Winzige Perlen

AROMEN

  • Fruchtig (Pfirsich, Mirabelle, Birne)
  • Vanille
  • Röstnoten (Brioche)
Champagne

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Lachs
  • Blinis
  • Fischtartar
  • Ente
  • Parmesan
  • Meeresfrüchte
  • Kräcker

CLICQUOT GOURMAND

Das Haus Veuve Clicquot revolutioniert die traditionelle Vorspeise.

We are Clicquot

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Christophe, Winzer
Folge #1

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pinot Noir
50 bis 55%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
15 bis 20%
FRISCHE
Chardonnay
28 bis 33%
Reserve-Weine
Assemblage
30 bis 45%
Rotweine
Keine
0%
Dosage
Brut
10 G/L
Serviertemperatur
8-10
ALTERUNGS POTENZIAL
3
Jahrgänge
DEGORGIERUNGS DATUM
2010
KANN
Assemblage
50-60
CRUS
  • Grands Crus
  • Premiers Crus
  • Andere Crus

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