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Brut Yellow Label Champagner
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Brut Yellow Label Champagner

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Brut Yellow Label

Yellow Label ist das Aushängeschild für die Qualität und den Stil von Veuve Clicquot. Dank unserer unvergleichlichen Kollektion an Reserveweinen entsteht jedes Jahr eine neue Sorte. Das glänzende gelbe Etikett symbolisiert den herausragenden Charakter des Champagners und den lupenreinen Weinbau.

DIE VERMÄHLUNG

Etwa 50 bis 60 verschiedene Crus gehen in die Zusammenstellung ein.
Intro

Die Mischung besteht zu 30-45 % aus Reserveweinen aus Trauben von rund 50 bis 60 verschiedenen Cru-Lagen. Für die grundlegende und so typische Struktur eines Veuve Clicquot sorgt der Pinot Noir (50-55 %). Chardonnay (28-33 %) fügt die nötige Eleganz und Raffinesse hinzu, damit ein perfekt ausgewogener Wein entsteht, der mit etwas Meunier (15-20 %) abgerundet wird.
Der (für Yellow Label mindestens dreijährige) Reifeprozess in unseren als Weinkeller genutzten Kreidestollen verleiht dem Champagner seine sanfte Textur.

 

DIE VERKOSTUNG

Veuve Clicquot Yellow Label schafft es, zwei gegensätzliche Faktoren - Kraft und Seidigkeit - in Einklang zu bringen und sie mit aromatischer Intensität und viel Frische in einem perfekten Gleichgewicht zu halten. Dieser stets angenehme Geschmack macht ihn zum idealen Aperitif und zum perfekten Champagner zu einer Mahlzeit.


Wine spectator DEZEMBER 2012

ROBE

  • Goldgelb
  • Winzige Perlen

AROMEN

  • Fruchtig (Pfirsich, Mirabelle, Birne)
  • Vanille
  • Röstnoten (Brioche)
Champagne

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Aperitif
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Fischtartar
  • Blinis
  • Lachs
  • Cracker
  • Pasta
  • Parmesan

Paarung mit Käse

KÄSE MIT CHAMPAGNER IST EINE FRAGE DES GESCHMACKS. KÜHN, PRICKELND, HERRLICHER GESCHMACK.

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pinot Noir
50 bis 55%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
15 bis 20%
FRISCHE
Chardonnay
28 bis 33%
Reserve-Weine
Assemblage
30 bis 45%
Rotweine
Keine
0%
Dosage
Brut
10 G/L
Serving temperature
8-10
ALTERUNGS POTENZIAL
3
Jahre
Assemblage
50-60
CRUS
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Andere Crus

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