Veuve Clicquot - Food Pairing
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食物搭配模塊

尋找食物搭配食譜

心中已有鍾意的香檳或原料?那就使用食物搭配模塊,找到味道相得益彰的菜餚吧。

尋找食物搭配食譜

我們的香檳與美食搭配口感更佳。每款香檳有自己獨特的酒質,複雜度和香味濃度,與之搭配的美食也有所不同。

考慮葡萄酒的食物搭配時,口味是一大考慮因素。不論是慶祝宴會,歡迎朋友,一時興起,還是單純享受凱歌香檳的美味:香檳時刻注定是一段值得細細品味的時光。飲香檳少不了美食。美食也需要找到自己的完美搭配。不同的熱望、想像、原料或是廚師的烹飪時間,可以變換出無數的美食組合。凱歌酒莊為每款香檳精心設計了最佳搭配秘方,每款年份香檳都可在這份無可比擬的食譜裡找到最佳食物搭配。
 

Veuve clicquot - We are clicquot

我們是凱歌

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劇集6:Christophe Pannetier,凱歌酒莊宅邸的主廚

Christophe Pannetier是凱歌酒莊宅邸的主廚,他負責為來訪酒莊的世界各地友人提供美味佳餚。Christophe也是一位創新者,他常常與我們的釀酒學家合作,為凱歌香檳研發出各種美酒佳餚,創造各種新式口味供訪客品嚐。了解Christophe的故事。

訪問我們的YouTube頻道,觀看更多劇集

兩大主要原則

搭配

相似,相吸

有時候葡萄酒的口味和魚的口味是相似的(甜/甜,酸/酸)

例子

2000年份粉紅香檳與小羊肉塔津料理(酸/酸)

中和

對立口味可以彼此中和

有時候兩種對立口味可以彼此中和,創造出一種更加美味的口感(酸/甜,酸/多脂)

例子

1996年份珍藏與奶油雞肉

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