1990年份香檳是17個不同酒莊的混釀,所有酒莊皆為特級和 一級酒莊。
黑葡萄在混釀中佔三分之二的比例:56%黑比諾,來自 Montagne de Reims 和 Grande Vallée de la Marne,以及11%莫尼耶,來自 Montagne de Reims西部的一級酒莊。
混釀最後是 33%霞多麗,來自Côte des Blancs,少量 來自Montagne de Reims。
凱歌酒莊讓傳統開胃酒迎來革新