1989私人酒窖粉紅香檳

Champagne 瓶凱歌香檳年份
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年份香檳

1989私人酒窖粉紅香檳

1989年天氣炎熱乾燥,與1945、1959和1964這樣的傳奇年份相似,葡萄藤出芽極早,隨後 經受了春寒的考驗。4月27日,一場嚴重的春霜襲擊了香檳產區的大部分葡萄園。馬恩河谷與蘭斯山東部損失慘重,不過白丘產區 毫髮無損。
標籤凱歌香檳 Cave Privée 極乾型 1989

總體而言,由於香檳地區最佳葡萄園中心的地理位置優越,酒莊的
葡萄園得以倖免遇難。夏季隨後來臨,葡萄藤得以重歸正常的生長周期。在敏感的開花期,葡萄藤遭遇了數日的寒冷天氣,暫時 讓我們對優質收成的期待蒙上了陰影。不過,隨後到來的絕佳天氣持續了很長時間,我們的擔心也就消失了。從6月中旬到收穫前夕,一直都是晴朗炎熱 的天氣。第一批葡萄的採摘時間是9月4日,位於我們的白丘特級葡萄園,它們的成熟條件堪稱完美。黑皮諾和莫尼耶則會等到多成熟幾日後再採摘,從而 讓葡萄在極佳的健康狀態下獲得完美品質。最終整個葡萄園獲得的平均酒度達到了10° GL,部分葡萄藤甚至達到了11° GL。

1989私人酒窖粉紅香檳由來自蘭斯山、馬恩河谷以及白丘產區共25個特級與一級葡萄園的葡萄酒組成。這款混合酒的原材料包含66%的黑皮諾以及34%的 霞多麗。
 

品酒筆記

1989年份香檳充滿了驚喜。炎熱的天氣造就了柔順、飽滿而又圓潤的葡萄酒,如今我們重新發現了充盈其中的堅定年輕感和超乎預料的鮮度。黑皮諾為這款酒帶來了口味強勁的構成,風味飽滿又入口即得,而且餘味綿長、表現超卓。


酒裙

  • 濃重的金黃色。
  • 在酒杯中,氣泡細膩持久。

芳香

  • 成熟乾果和異域香料的味道
  • 點綴有樸素的藏紅花、八角茴香、
  • 檀香與白蘭地的香氣
Champagne

食物搭配

建议

  • 頭盤
  • 布雷斯雞肉配羊肚菌
  • 意大利肉汁燴飯配松露
  • 多寶魚
  • 雞油菌

凱歌美食家

凱歌酒莊讓傳統開胃酒迎來革新

技術識別

構成酒莊紅葡萄酒補液清爽感果味
構成
黑皮諾
66%
果味
莫尼耶
0%
清爽感
霞多麗
34%
酒莊
0%
紅葡萄酒
0%
補液
天然型
6g/l
Serving temperature
10-12
陳年潛力
從現在到
2020
混合
8
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • 其他葡萄园

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