年份貴婦香檳

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

贵妇香槟是凯歌酒庄卓越品质的典范,充分彰显了酒庄对黑皮诺的挚爱。 这款葡萄酒旨在致敬凯歌夫人及其后继者们的创意才华与高贵精神,彰显了贵妇的高雅风姿。 凯歌酒庄于 1999 年隆重发布贵妇香槟 1990,以迎接 21 世纪千禧年的到来。 我们的隐形财富。 这一年的光照极为充足,因此凯歌酒庄决定酿制名贵的大瓶装与帝王装香槟。

酒庄的隐形财富

璀璨丰年
1990 年的光照极为充足,是葡萄种植史上一个十分罕见的年份。 葡萄藤接受了近 2,100 小时的光照,刷新了 30 年来的光照量记录。 漫漫长夏时节,煦暖的阳光轻柔照射葡萄藤,令葡萄的颜色稳步加深,香气愈发浓郁,直至达到最佳成熟期。 充足的光照赋予年份珍藏香槟珍贵特质,令其成为了如今的典藏珍酿。这一年的年初出现了自 1966 年以来的首个暖冬,并于二月末迎来早春。 此外,这一年的初夏时节也提早到来,三月就能感受到夏日气息,在柔和暖意的包裹下,葡萄藤芽苞提前一个月发芽。 之后,占地面积 12,000 公顷的葡萄藤分别于 1990 年 4 月 5 日和 19 日经历了两次晚霜。

6 月上旬,葡萄藤花在略带凉意的时节开始绽放,稍晚开花的葡萄藤会出现局部落果和成熟不均的现象。 7 月,该地区迎来盛夏。虽然该时期的气温和降雨量均为正常水平,但光照量异常充足,璀璨闪耀的阳光预示着年份珍藏香槟光明的未来。 临近采摘时节,葡萄的含糖量迅速飙升,同时保持良好的酸度。 9 月的第二周开始采摘霞多丽葡萄,第三周开始采摘黑皮诺葡萄。 葡萄汁酸甜适中,平均含糖量高于 10,5g/l,酸度为 8g/l。 除了受葡萄孢菌影响的部分霞多丽葡萄外,三个葡萄品种的品质都卓越不凡,为这个璀璨的年份画上了完满的句号。 贵妇香槟 1990 特酿选用香槟地区传统特级葡萄园的葡萄,精心酿制独具特色的葡萄酒佳酿。 这款特酿以黑皮诺为主,其含量高达近 61%。 所用葡萄分别采自马恩河谷产区的 Aÿ 葡萄园和兰斯山产区的韦尔泽奈、维尔泽、昂博奈、布齐葡萄园。 霞多丽占比 39%,分别采自白丘产区的阿维兹、奥戈尔和梅尼尔欧杰特级葡萄园。
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原料

Vineyard Vineyard Vineyard Vineyard Vineyard

在坚毅决心、敏锐直觉与远见卓识的引导下,凯歌夫人选择并采购布齐、韦尔泽奈和维尔泽村庄的卓越原料,这些地区之后都荣获了享有盛誉的特级葡萄园等级称号。

品酒筆記

贵妇香槟 1990 大瓶装闻香时,首先扑鼻而来的是杏仁、芒果、无花果、榅桲和枣子交缠而成的浓郁果香。 继之以杏仁蛋白糖、法式苹果塔、巴旦木和果仁糖绵柔甜蜜的糕点偕香。 金色烟叶、干树叶和羊肚菌的辛香于尾韵徐徐流露,圆融包裹馥郁醇柔的酒香。
甫一入口,清新而有活力的酒香瞬间充斥口腔,口感绵密丝滑。 这款年份珍藏香槟经长期陈化,口感富有层次,奢浓沁心。
Agreements
mets & wine
  • 园林美食
  • 新鲜蔬菜
  • 新鲜的香草
  • 新鲜水果

技術識別

構成酒莊紅葡萄酒補液清爽感果味
構成
PINOT NOIR
61%
果味
Meunier
0%
清爽感
Chardonnay
39%
酒莊
混合
0%
紅葡萄酒
0%
補液
Brut
8 G/L
Serving temperature
10-12
陳年潛力
10 - 15
years
混合
8
Grands crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • 其他葡萄园

年份珍藏

此独特瓶装可令香槟口感更有层次 且香气更馥郁。 葡萄酒量与 空气的接触面积比例低于每瓶 75cl 标准,因此气体交换 对酒体的影响较小,葡萄酒的氧化 速度也更 慢。 陈化过程更为 缓和。 葡萄酒在白垩土酒窖的酒糟中逐渐成熟的过程中, 酒窖保持理想的环境条件,加强 葡萄酒的馥郁香气,令葡萄酒的口感 更柔顺、绵密且有层次感。