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特干型特陳香檳

特干型特陳香檳

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特干型特陳香檳

黃牌精髓。凱歌歷史的本質,混合了陳年珍藏酒,用獨特工藝釀造。

混合酒

凱歌酒莊的混調香檳選用品質卓越的珍藏酒,為酒莊的旗艦產品黃牌香檳賦予了深度、複雜性、神秘性。為向傳統致敬,書寫新的歷史,酒莊推出了一款全新葡萄酒:特干型特陳香檳,專門選用酒莊優質的陳年珍藏酒系列混調而成,是一款品質卓越的混合酒。 釀酒大師多米尼克·德馬威爾潛心研究黃牌香檳的本質,只選用貴重的陳年珍藏酒來混調特干型特陳香檳,這款香檳的澄清度在歷史上也是絕無僅有的。特干型特陳香檳選用的珍藏酒,有的年份可以追溯到 1988 年,這款香檳混調了凱歌歷史上最優質的酒,是一款全新產品。
Intro

凱歌特干型特陳香檳只選用陳年珍藏酒,所選酒的年份分別是 1988 年、1996 年、2006 年、2008 年、2009 年和 2010 年。釀酒師精選這些珍藏酒,就是因為這些酒的鮮度、豐富度和結構尤為出色。多米尼克·德馬威爾混調這款香檳是為了傳達黃牌的精神,為其賦予活力、深度和純度。

在凱歌酒莊的悠久歷史中,混調一向是酒莊的專長;釀酒師在混調特干型特陳香檳時,依照酒莊傳統發揮所長,所選的酒至少在酒桶酒糟中陳化了三年。第二輪陳化是放在特干型特陳酒瓶中進行,這些酒瓶在除渣之前,將在酒窖內繼續發酵三年,直至成熟。

為了保留珍藏酒的濃郁口感,每升酒僅添加 3 克補液。香檳釀製成熟後,不僅擁有黃牌的複雜度、乾淨度、豐富度、鮮度,其澄清度甚至更勝一籌。

酒評

凱歌的風格和品質保證人—酒窖大師多米尼克·德馬威爾以罕見的複雜新配方釀製而成。

葡萄酒觀察家》 2012年12月

酒裙

  • 氣泡豐富
  • 顏色濃郁,閃爍著金色光澤

芳香

  • 柑橘蜜餞
  • 成熟核果
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食物搭配

建议

  • 陳年奶酪
  • 海鱸
  • 小龍蝦
  • 小牛肉
  • 蘑菇

凱歌美食家

凱歌酒莊讓傳統開胃酒迎來革新

特干型特陳香檳

Extra Extra Extra

技術識別

構成酒莊紅葡萄酒補液清爽感果味
構成
黑皮諾
50 至 55%
果味
莫尼耶
15 至 20%
清爽感
霞多麗
28 至 33%
酒莊
Blend
100%
紅葡萄酒
0%
補液
Extra Brut
3 G/L
Serving temperature
10–12
陳年潛力
15
年份
混合
1988 1996 2006 2008 2009 2010
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • 其他葡萄园

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