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半乾型凱歌香檳

半乾型凱歌香檳

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半乾型凱歌香檳

半乾型凱歌香檳是對19世紀味道的致敬。霞多麗的含量更高,使得甜度和絲滑感更強。飲用前置於卡拉夫瓶內最佳,可令各種味道充分擴散和形成。

混合酒

本款特釀由50種以上不同的葡萄酒構成。傳統 半乾型的成份比例為:40%至45%的黑皮諾,30%至35%的莫尼耶,20%至25%的霞多麗。
Intro

加入20%至30%的珍藏酒可確保 凱歌香檳風格的統一性。

這些葡萄酒全都分開存放,每一種都按照適合其產地和年份的方式單獨窖藏。

添瓶補糖量(45 g/L)在除渣的那一刻決定-在保留葡萄酒固有鮮度的同時也讓味道平衡後更為偏甜。

酒評

經過額外窖藏後(兩到三年,如果條件合適甚至會更長),半乾型甚至會產生更加濃郁的果仁糖或烘烤香氣。這時 用它搭配焦糖或果仁糖甜點便是理想之選:巴黎車輪泡芙、法式蘋果撻、焦糖、 梨等等……

酒裙

  • 發亮的深金黃色
  • 氣泡均勻

芳香

  • 成熟水果的香味
  • 輕微的土司與奶油麵包卷味
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食物搭配

建议

  • 白色和黃色的果果
  • 藍乳酪
  • 意大利節日糕點
  • 不含巧克力的糕點
  • 亞羅
  • 香草

凱歌美食家

凱歌酒莊讓傳統開胃酒迎來革新

技術識別

構成酒莊紅葡萄酒補液清爽感果味
構成
黑皮諾
40 至 45%
果味
莫尼耶
30 至 35%
清爽感
霞多麗
20 至 25%
酒莊
Assemblage
30 至 45%
紅葡萄酒
0%
補液
Demi-sec
45 G/L
Serving temperature
8-10
陳年潛力
3
年份
混合
50
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • 其他葡萄园

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