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COMBINAÇÃO DE QUEIJO COM VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL

22 Julho 2019

Invenção, e não convenção, é o que define nossa combinação de vinho e comida na Veuve Clicquot. Não apenas en apéritif, champagne e queijo fazem uma combinação inesperadamente boa, propiciando conversas leves que revelam o melhor lado de um para o outro, instantaneamente. Descubra combinações surpreendentes que, após serem experimentadas, vão tornar-se clássicas. Sirva Veuve Clicquot Rosé, Yellow Label ou Extra Brut Extra Old, com essas três opções sensacionais da tábua de queijos.

GOUDA BRANCO (HOLANDÊS)

Frutado e floral. Jovem e gourmand. Redondo e suave. Quando o Veuve Clicquot Yellow Label é combinado com um Gouda holandês, a conversa flui compartilhando o frescor frutado. Feito por um processo de fermentação de curta duração, o Gouda tem melhor maturação entre dois e três meses para revelar seu sabor frutado característico. Sirva em pequenos pedaços para a apreciação da textura plena e de cada mordida.

Queijo duro. Maturação curta. Leite puro ou pasteurizado. Origem bovina. Holanda. 

UM JOVEM COMTE

Pleno e frutado. Texturizado e estruturado. Jovem e expressivo. Transbordando personalidade – os sabores do Comte – frutas secas, avelãs, amêndoas, nozes, complementam as nuances de frutas amarelas e brancas do Yellow Label. Feito com uma mistura de vários leites, escolha um Comte com 6 a 8 meses de idade, para desfrutar o sabor mais frutado. Sirva em pedaços para uma experiência verdadeiramente impactante.

Queijo duro. Maturação jovem. Leite puro. Origem bovina. França, Jura. 

TOMME DE MONTAGNE

Floral e com sabor de ervas. Salgado e macio. O Tomme de Montagnes sutilmente revela todas as nuances de salinidade, mineralidade e ervas de dentro do Yellow Label. Sua textura derretida e cremosa imprime às pequenas bolhas do Yellow Label um toque ainda mais fresco. Feito de acordo com uma receita ancestral exata, sirva o Tomme de Montagne em lascas ou fatias pequenas, para manter sua suavidade derretida e aromática.


Queijo duro. Maturação curta. Leite puro. Vacas de pastagem em montanha. França, Savoie 

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