발견하다

Jean Imbert

2019년 GQ 선정 올해의 셰프, 베니티 페어(Vanity Fair) 선정 전 세계에서 가장 영향력 있는 프랑스인 50인에 선정된 장 앵베르(Jean Imbert)는 폴 보퀴즈(Paul Bocuse School) 출신 셰프입니다. 장 앵베르는 2012년 TV 프로그램 탑 셰프에서 우승을 차지했습니다. 현재 장 앵베르는 마미 파르 장 앵베르(MAmie par Jean Imbert), B.B, 라 카즈 아 생 바르트(La Case à St Barth) , 스완 마이애미(Swan Miami), 레 볼 드장(Les Bols de Jean)까지 소유하고 있습니다. 헌신적인 셰프이자 건강한 요리의 중요성을 늘 설파하는 인물답게, 그의 가치관의 중심은 맛과 요리에 대한 열정입니다. 이러한 열정으로, 그는 자신 할머니의 레시피에 헌정하는 책 "Merci Mamie"를 출간하였습니다. 이 책은 "Cuisine intime"과 "Utile!"에 이은 세 번째 저작으로 상업적 성공을 거두었으며, 책에 담긴 내용은 그가 열중하고 있는 친환경적 책임의 가치에 초점을 맞추고 있습니다.

할머니 댁에서는 어떤 음식을 세 그릇은 먹어야 입맛에 맞는 거라고 여기죠.

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