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Mike Sonier

Mike Sonier è uno chef itinerante animato da una curiosità creativa. Aspira a vivere i suoi sogni e a condividerli tramite la sua cucina. Si arricchisce grazie agli incontri che fa e si lascia ispirare dalla vita semplice, mettendosi alla prova lavorando con le risorse locali a disposizione nelle regioni che attraversa. Questo giovane chef canadese è un sostenitore della cucina di ispirazione locale. VIve il concetto "dalla fattoria alla tavola". Ciascuno dei suoi piatti riflette il suo rispetto per le materie prime animali e vegetali. Il suo “slow cooking” intende essere al tempo stesso equilibrato e raffinato.

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